<p class="ql-block">豆浆油条是大家都喜欢的一道美味早餐。</p> <p class="ql-block">时光荏苒，岁月如梭。我们又迎来新的2022年，后天就是小年，春节即将到来，窗外满天飞雪漫舞，宅家做美食，厨房的烟火气，是家里最幸福的味道。</p><p class="ql-block">第一次自己在家鼓捣做油条：</p> <p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">中筋面粉600克，酵母4克，盐3克，小苏打2克，糖4克，温水300克，油20克，鸡蛋2个。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、将所有材料混合，揉成光滑面团，表面刷一层油锁住水份，用保鲜膜盖上，醒发至2倍大。</p> <p class="ql-block">2、发好的面团不用揉，案板撒上面粉，面团放案板上，整理一下，擀成2-5厘米厚的长饼，切成2-3厘米宽的小长条面剂（长宽大小可按喜好自由发挥）。</p> <p class="ql-block">4、油温六七成热，将面剂抻长，下入锅中，中火炸至两面金黄酥脆，捞出控油即可。</p> <p class="ql-block">油条出锅了，端上磨好的热豆浆和一盘油条，自己先尝了一根，虽然感觉没有外面油条店卖的薄、脆，空度不够。但整体柔软，吃着还是蛮香蛮酥的，也实惠。一大盘油条家里人吃完感觉还想吃，太好吃了。炸油条的过程中，真的是油浪滚滚，油条味满屋飘香。。。</p>