年夜饭里有父亲手下的幸福时光

平视

　　年三十夜，在那个经济匮乏下既有年的所有意义，现代人条件好只能是指生活物质方面大有改善，反观过去与如今，感觉传统的过年氛围方面比不上那个年代，也逐渐对年那一桌饭菜，没有过去那眼巴巴的期待中！

想起当年父亲过年时，父亲的年夜饭总是早早地从菜市场的肉摊开始。这个时候母亲总会随父亲一起去菜市场帮提菜篮，今天碰到有好的猪腰子买上，明天有好的猪肚子，又买上，鱼，鸡，鸭等……有些还要早早预约，比如做扣肉的肉，父亲会叫屠夫留最好的扣肉给他。父亲挑选的食材眼光相当好。要按现在来讲，算得上有星级酒店厨师手艺，做出来的菜具有色，香，味俱全。

　　父亲把买来的扣肉都炸好，然后用大蓝边碗，一碗一碗地装好，里面放有香喷喷的腌菜。放上蒸笼用煤火炉蒸上两个小时，那屋里整个弥漫着扣肉独特的香味。

墨鱼排骨汤是必不可少，煤炉上高压锅里红烧猪脚，煤气灶上红烧鸭子，碳火炉子上炖砵烧着红烧肉。红烧肉加上香菇，小火慢炖，等听得到锅里咕噜咕噜的响声。那香味顺着锅盖上的小排气口，慢慢释放出来。炖好后那肉带着诱人的香味。筷子下去都会粘起来。吃在嘴里酥烂粘嘴角，隐约的甜味衬在微咸里，口感格外饱满。吃的满口流油，但没有一点油腻感。卤牛肉，卤猪肚，抹盐腌制一天的大草鱼，打着刀花，在锅里煎的两面金黄后，用大蒜，姜片，辣椒一起焖煮，没有一点腥味，香气尽收，用大碗装作端上桌子，鱼头在碗里，鱼尾巴翘在碗外格外好看。

因为菜太多，陆陆续续的上桌。小孩子无法按捺馋虫，母亲端上一个菜，我们就会用手先唸着吃。母亲会说现在还不能吃等你爸爸做好一起吃吧！父亲在厨房听到以后说让她(他)吃，年年这一餐是永远吃不完得。

年年的年夜饭永远是热气腾腾的。我们早早就围着桌子坐下来了，忙碌一天的父亲这下带着满足和开心，坐下来，斟上一杯酒，然后端起酒杯看着我们姐弟说，来来来，过年啦！新年新气象……望着一桌丰盛的年夜饭，一年来的忙碌，辛苦以及过年的喜悦的心情，都在父亲这杯酒里。年夜饭里有父亲手下的最美好，最幸福时光。