148.那渐行渐远的年味

随缘(曹军)

回首，岁末。烟火，如常。时光清浅，情怀依然，风景四时更迭。翻开日历，今天已是腊月二十三小年，农历大年也已近在眼前。再看看楼下树上挂满红红的灯笼，这才不得不相信，真的要过年了。

其实，内心还是怀念小时候的年味。虽然那时候没有现在这样好的物质生活与精神生活，但那时候的岁月，却值得我们用一生的时间去记住，去回忆，去眷恋。

儿时的幸福，大多来之过年。那时过年虽然物质比现在少的多，但真是叫过年。每到腊月二十三，家家户户都忙着过“小年”煞灶干。灶干饼有咸甜满种:咸的是葱，香油，甜的是糖，芝麻。做好的饼子要放在锅里煞的两边金黄酥软。那时物质匮乏人们生活艰苦、油水不足、肠胃空荡，面对酥软香甜的灶干饼，宛如久旱逢甘露，让人垂涎。轻咬一口，那滋味永留齿间，至今难忘。

二十四“扫尘”有驱除病疫，祈求新年安康的意思。这一天，我也陪着父母扫尘。从早晨一直忙到晚上，虽然累点却感觉很幸福。

二十五磨豆腐、天不亮母亲就起床，把泡好的黄豆，用石磨磨成豆浆，用厚纱布过滤，把过滤好的豆浆放在锅里加热到沸腾。把烧开的豆浆盛在缸里，放进少量的卤水，瞬间会变成白白的豆腐脑。最后把豆腐脑放置到一个铺好纱布的大柳条编制的容器里，把水分过滤掉，上面盖上木板，压上两个大石头，过半个小时，那白白嫩嫩的豆腐就出炉了。这过年餐桌上就会有几道豆腐做成的菜饶。热气腾腾的屋子里，父母忙碌的身影，为浓浓的年味增添一缕暗香。那时年很暖，暖在烟火中，暖在葱蒜爆炒的香气中，暖在一家人和乐融融的笑声中。

那时物质虽然匮乏，但年还是过得有声有色。菜的种类不是太多，亦能做成花样繁多。虽是普通的萝卜，烩些猪肉，粉条可谓是美味佳肴。“刺啦”一声，把切好的猪肉倒入油锅，翻炒八成熟放入葱蒜爆香，再烩入萝卜粉条，热腾腾的烩菜便是那时招呼客人最好的菜。

到腊月二十八，母亲就发上两大盆面，放在锅里的温水中，然后用大木质锅盖盖好。第二天一大早，面团变得蓬松起来，都溢到盆沿边了。发酵好的面团还要加面粉和碱，特别是碱的用量很重要，因为这直接决定着馒头的成色。

母亲开始揉面。揉面是个力气活，母亲前倾着身体，腰抵着案板，全力以赴地揉着，揉面靠的是手感，面揉得好，蒸出的馍有酵香，口感好。 先蒸大馒头，代表着大福大贵，蒸蒸日上。有包豆沙和红枣馅，形状是圆的，代表着团团圆圆。有上下好几层的花卷，代表着日子越过越好，都有好的寓意！我问母亲蒸年馍累不累，她总是笑着说：“给你们蒸喜欢吃的年馍，我开心着呢。”这年馍味道里包含着母亲对家人的爱和对美好生活的期盼。

腊月二十九的这天大工程，早上母亲把馍蒸好，接着就是剁饺子馅，包饺子。父亲要去家族里叔伯家坐坐，母亲则带着我们包饺子。母亲快速地擀着皮儿，供我和弟弟两个人包，忙得我姐弟俩都出汗了。这小小的饺子，就是一座微型“膳食宝塔”:既是主食，又兼副食，一年到头也就过年吃到它。除夕、大年初一、初三、初五和十五，至少要吃五次至六次。要吃到正月十五，其食材还必须有延续性。寓意是，福气连绵不断，幸福永远相伴！

二十九晚上，过油。就是，榨馍，榨圆子，条件好的家庭榨肉圆子，我家只榨点豆腐圆，苕圆和萝卜圆 。一般都是从晚上八九点开始，一直要炸到转钟。过去，食油是稀缺资源，平时做菜舍不得吃油，过年炸东西的油，都是一年慢慢省下来的。炸好第一锅榨馍，先挟出两根丢进灶火里敬灶王爷，再捡一盘敬祖宗，剩下的母亲就让我们拿走先吃，怕我们在旁边瞎说话。炸的过程，大人也不能说话，也不许我们进厨房，让人有种又紧张又神秘的感觉。

腊月三十，就是除夕，也是年中的重头戏。这一天要送旧年，迎新春，吃年夜饭就成了一年中最重要的阖家团圆时刻。年三十上午，母亲把那几斤肉，萝卜加水用大火煮一大锅，我和弟站在灶边啃着母亲提下来的骨头，那个香，有一种说不出的香味，现在想起还意犹未尽。中饭要格外丰盛，一家人围坐一起有说有笑，边吃边聊，脸上堆满了幸福喜悦。

下午，我和父亲贴年画，贴对联。那时的年画分几种，有青年画，还有胖娃娃抱着大红鲤鱼，和单幅的人物画，我最喜欢的是戏剧电影的连画，记得有：“天仙配”、“红灯记”、“沙家浜”、等等......两张画，十二个画面，把整部戏展现出来，每一个画面下方都印有一段解说。喜欢看着那一张张有着故事情节，人物各异的连画，贴在墙上，整个屋子的墙面，相似在放映着一部部电影，从那一行行解说的文字中读懂所有剧情，那一幅幅生动的年画时常带给我开心快乐！春联又叫对子，家家户户都要贴上对子、贴门神，以保平安求吉利！帖好年画，春联后看屋里门外，红纸黑字，翰墨飘香，到处洋溢着欢乐的年味。整个腊月，大家都沉浸在迎接春节的气氛中，忙碌着，开心着。

除夕夜祭祖，父亲是主祭，把家谱、祖先灵位敬放在堂屋上厅的神龛上，供桌上摆好香炉、供品，烧香，烧香纸，叩拜，给列祖列宗拜年，祈求家人幸福安康。这是中国流传至今的传统风俗之一。一方面是源于百善孝为先和慎终追远的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和怀念之情;另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。同时也祈求丰年为最。等放完炮，一家人围着火盆聚在一起守夜闲话家常。由于我们年龄小，根本熬不了多久，大人们先安排我们休息。一夜间，爆竹声此起彼伏。睡梦中，被阵阵爆竹声吵醒，那是街坊邻居家的开门炮声。尽管此时天还未亮，我们的睡意已经一扫而光了。

侧过身来，发现母亲为我们准备好的新衣己整整齐齐摆在枕边，于是，一骨碌爬起来，穿戴完毕，先到父母房间，向尚未起床的父母拜年，拿到压岁钱以后，便一蹦三跳到爷爷奶奶家拜年，接着又去叔伯家去拜年。到了叔叔家，进门就磕头，高喊“哒哒，娘，给您们拜年”，他们嘴中叫道:“唉哟！就不要磕头了，快起来，接上压岁钱，赶紧接上娘送上的瓜子花生糖果放进小口袋。一上午，我们串着，走着，祝福着！“过年好”，这简单三个字，包含着每个人心里所有的美好祈愿。那些叔叔，爷爷奶奶在我们问好声中，一张张印着岁月痕迹的脸上，那欢乐幸福的笑容，向一朵朵腊梅花开。他们会给我们准备好，糖果。拜完年，我的新衣服兜兜里，装满了甜甜的糖果，那是儿时甜美的年味。

最开心的是正月初二，跟着父母亲去外婆家，一进门刚落座，外婆就端上一大盘花生，果子，饼干，外公又送上了一碗加了糖的茶汤，吃着香甜的果子喝着那热气漂香的糖茶，那个美味，不能细思量，简直就是世间最香甜的美享受。

从初二到初六，是拜年最繁忙的时段。尤其对长辈，拜年时间一般不能拖过初六。这期间，乡间小路上过往的拜年人群络绎不绝，像逢集赶场一般。人们脸上挂着笑意，精神振奋。这是一年中农家人最快乐的时候。

家乡是戏曲文化之地，小时特爱听戏。那个年代，物质生活和精神食粮同样欠缺，唯一算得上文化娱乐享受的，也就是春节时看几场戏。到了正月初七、八临大队麦场子上搭起了戏台，对村民来说，吸引力自然是空前的盛况，上至七八十岁的老人，下至刚刚懂事的孩童，每天吃完饭，便三五成群成群的往戏台下赶，早早地去占个好位置。常常是离戏开场还有一两个时辰呢，戏台下已经是人山人海，坐的站的，围得水泄不通，你挤我碰，有的孩子个子矮看不着，索性骑在父亲的肩膀上看，那时的戏比较有代表性的戏。如，快板，样板戏《红灯记》豫剧《朝阳沟》和曲剧《卷席筒》的精彩片段和唱腔，至今都记忆犹新。

村里的戏，一直要演到正月十四，过了正月十五元宵节，天气回暖，村民们也得准备春耕了，过大年的盛况，也落下帷幕。

少年时，年味是春节穿的新衣服；年味是鞭炮声声响；年味是母亲辛勤忙碌幸福的身影！然而对年的记忆，一幕幕，一段段，一如泛黄胶卷，却依然清晰而深刻。思乡情绪浮上脑际，那时父母还健在，那时的年味是父母的味道……如今，嗅着渐行渐远的年味，更多是一份怀念和追忆！

年味是团聚时那一杯杯醉人的酒香，是一份份承载着记忆深处无法超越的美味。年味是停在岁月齿轮上，任红尘飘洒多年仍可奏出的生命鸣响。

年味，是家人团聚的味道，是幸福的味道。年味是我们舌尖上对故乡美食的眷恋。也是我们长大后感触的那份最暖的时光。

年味更是萦绕在我心头牵挂的不舍亲情。是岁月深处折射出迷人的光。儿时年味带给我的种种乐趣和感受，对于今天远离家乡和亲人，且粗浅地品尝生活五味的我来说，留下只是温馨和隽永的回忆。

随着社会进步，经济发展，生活越来越好了，办年过程也越来越简单了。打年货到超市、到菜市场，什么都有，半天就可办好。年饭也可以在宾馆私人定制，吃上珍馐佳肴。虽简捷快速丰盛，但年味淡了。过年，预示着团圆、幸福和祥和，一年又一年，无论中国的“年”怎么变，都藏着一个化不开的情字，有着淳厚的味道。而那渐行渐远的年味，经历岁月的沉淀，却历久弥新，给我留下最美好的回忆！

今天小年，心里充满了对家人、对故土思念，写下这篇小文来慰籍心中那一份挥之不去的眷恋！让昔日的年味根植于我们每个人心底。在此，随缘祝福所有的亲朋好友：阖家团圆，小年快乐！

2022.01.26.

曹军

作者简介

曹军，笔名随缘。湖北荆门人，喜欢文字，于零九年开始写作，诗歌散文数百篇散见于报刊杂志及网络平台。曾在短文学网多次获奖，喜欢喝茶，养花，喜欢与文字共舞的女子，融入情感的写作风格，深受读者喜欢。