<p class="ql-block">春节，是我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。不同的地区，不同的民族过春节都有着自己独具特色的风俗习惯。老北京人过年，一般从"腊八"开始，一直延续到元宵节过后。回忆起那时过年从"腊八"就开始腊八粥、腊八蒜；杂拦儿；二十三就把肉、鸡、鱼、青菜、年糕什么的都准备充足；除夕家家赶做年菜，到处是酒肉的香味；在北京，家家过年时都吃饺子；正月十五，这一天，大家必须吃元宵啊。除了好吃的，最大的乐子就是逛庙会，庙会上吃的多，玩的多。老北京的春节既隆重又热闹，让人怀念，让人留恋。</p> <p class="ql-block"> 《北京的春节》</p><p class="ql-block"> 按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。</p><p class="ql-block"> 腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。</p>