<p class="ql-block">潮州市是广东省的地级市之一，国家历史文化名城，东晋建制以来的1600多年，为历代郡、州、路、府的治所，粤东政治、经济、文化中心，潮州誉为岭海名邦、潮州文化发祥地、中国著名侨乡。先后荣获了多项国家级品牌：国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国瓷都、中国潮州菜之乡、中国乌龙茶（名茶）之乡、中国第一食品名镇、中国印刷包装第一镇等。潮州地处广东省东部、韩江中下游，东与福建漳州交界，西、南、北分别和揭阳、汕头、梅州接壤。潮州市现辖潮安区、湘桥区两区和饶平县，辖区总面积3614平方公里，其中陆地面积3146平方公里、海域面积533平方公里、海岸线长136公里。潮州市户籍人口276万人</p> <p class="ql-block">广济桥，即潮州广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，又称潮州湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮汕地区著名文物旅游胜地，中国四大古桥之一，全国重点文物保护单位，国家AAAA级景区，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。</p><p class="ql-block">广济桥始建于南宋乾道七年（1171年）；明朝嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局；解放前残破不堪；1958年进行加固维修，并拆除了十八梭船，改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁；2003年10月开始进行全面维修，总体按明代风格为修复依据，功能定位为旅游观光步行桥；2007年竣工。</p> <p class="ql-block">潮州陶瓷是广东省著名的传统制瓷工艺之一，历史悠久。从境内陈桥村贝丘遗址中可看出，早在6000多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北关古窑址、南关古窑址和笔架山宋代窑址（同见条目）的发掘也说明，至少在唐高宗仪凤——调露初年（公元676－679年），潮州已有较大规模的陶瓷生产，并出现了釉下点褐彩瓷器。</p><p class="ql-block">潮州作为宋代的广东瓷都，其中心产区就在潮州城四围。如今，潮州已获“中国瓷都”称号，全市有相当大规模的陶瓷生产。</p><p class="ql-block">潮州陶瓷是潮州文化的一部份，自晋以来已有深厚的根基，使潮州成为广东宋代海上陶瓷之路的重要一环。</p> <p class="ql-block">潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。</p>