<p class="ql-block">中秋节前的夜晚，月亮升起来，大地披上了银装，家门口的浪沿池边，布满了清洗鸭子的村民。中秋节杀鸭子，这是我们老家延续多年的习俗。</p> <p class="ql-block">生产队在春天从集市上买回来几百上千只雏鸭，然后专门派两个有养鸭经验社员来饲养。首先在池塘边的空地上搭鸭棚，鸭棚的地基要垫高，防止进水积水，鸭棚分两部分，朝南一半是关鸭子用的，朝北一半是供养鸭人晚上睡觉的。鸭棚的四周用泥巴垒起一道矮墙，在矮墙上搭起人字形窝棚，先用粗竹竿绑成框架，再用细竹竿绑在两边的蓬面上，铺上芦席，芦席上铺一层稻草，糊上泥巴，再铺上厚厚的一层稻草，用草绳编成网状压在稻草上 这样鸭棚就搭好了。</p> <p class="ql-block">在关鸭子的南面墙留一个缺口，以便鸭子进出，在缺口的外边圈一块空地，是鸭子吃食和活动的地方。刚买回来的鸭子很小，要喂煮熟的米饭，里面要加一些活食，例如小鱼小虾之类，我记得队里派人晚上打着手电筒在秧田里捕捉田鸡（青蛙），煮熟后和在米饭里给小鸭吃。等到小鸭长出老毛了，就要赶它们到池塘里秧田里自己觅食，我们那里称之为放鸭。鸭子长得很快，到夏天老毛基本上出齐了，而鸭棚早已关不下了，鸭子晚上就露宿在塘埂上。</p> <p class="ql-block">大鸭基本上靠放养，在野外自然觅食，大鸭的捕食能力很强，一口能吞下整只青蛙，鸭子还是捕食害虫的高手，哪块稻田里生了甲虫，把鸭子赶进去，一会儿功夫，虫子全没了。到了秋天，要给鸭子催肥，每天晚上要补喂一些稻谷，在中秋节的前两天，生产队要把鸭子分给社员。分配鸭子的当天晚上，家家户户都在杀鸭子。鸭血是做汤的好原料，鸭毛还可以卖钱。退了毛的鸭子放在大盆里，端到池塘边乘着月色细心的清洗。</p> <p class="ql-block">到了中秋节的晚上，家家都把鸭子杂碎做成美味，把鸭血做成羹汤，一家人围坐在桌旁，一边赏月，一边尝着美食。鸭壳子全部腌起来，挂在屋檐下晒干。晒干的咸鸭子平时都舍不得吃，除非逢年过节或者家里来了亲戚客人，才会将咸鸭子切成小块，放在饭锅上蒸，尤其是放在糯米饭上，那种香味一辈子都忘不掉。</p> <p class="ql-block">说明:以上图片来自网络</p>