<p class="ql-block"> 小时候在老家，每当过了小年，家家户户便开始蒸过年饽饽了。走在大街上，许多人家的屋里都向外弥漫着白雾一样的水蒸气，饽饽的面香扑鼻而来。</p> <p class="ql-block"> 过年饽饽的品种有好多，一是蒸供养，蒸一个形状大小似小枕头，两端各插红枣的大饽饽，用来供奉天地；蒸十个碗口大小，顶端插一个红枣大饽饽，用来祭祀祖宗。二是蒸元宝，蒸神虫，年三十上供的时候放进粮食缸里，以求粮满囤，一家人丰衣足食。三是蒸正月出门走亲戚用的饽饽，有大枣饽饽，有小枣饽饽，还有“卡饽饽”，把面团按进带图案的卡子里，做出来的饽饽洋溢着朴素的美感。四是蒸自己吃的饽饽，这种饽饽在工艺和质量上往往就不太讲究了，有时“头遍面”不够还要参点“二遍面”，甚至地瓜面、玉米面。</p> <p class="ql-block"> 村里人蒸饽饽是很有些讲究的。最主要的一条是，蒸饽饽这几天一般不串门子，邻里间有事就在门口说，不进家。这主要是怕进家“踩”了人家的饽饽，据说谁家蒸饽饽时，要是进去了生人，饽饽就不暄腾，很不吉利。所以，一旦误入正在蒸饽饽的人家，就要主动帮人家往锅底里添把草，以化解“踩”了饽饽的不吉。对这一讲究，村里人是深信不疑的。</p> <p class="ql-block"> 有一年，邻居洪康叔家里蒸饽饽，后邻的王寡妇过来借饽饽粉子，忘记了往洪康叔家的锅底里添把草，结果饽饽蒸好掀开锅时，眼见锅里一个本来很大的饽饽慢慢收缩变小，最后硬如石头。结果年后不久，洪康叔的母亲就去世了。此事，许多人都背后议论，是王寡妇“踩”了饽饽的结果。</p> <p class="ql-block"> 八岁那年，我也“踩”了人家的饽饽。当时年少，根本不知道这些讲究，同伴山子家蒸饽饽时，照例去找他玩。回家后当母亲得知我“踩”了山子家的饽饽时，立即放下手里的活计，牵着我的手来到山子家，先向山子母亲寒暄，然后提出让我往锅底里添把草，正在锅灶前烧火的山子母亲嘴里说着“不用，不用，哪来这些讲究啊？”但人却赶紧起身，为我让出了添草的地方。当我蹲下来往锅底添完草后，两个大人才露出如释重负的表情。回家路上，母亲再三嘱咐我往后要记住这个规矩。</p> <p class="ql-block"> 长大以后才知道，这些乡间的讲究并不可信。不过想想，儿时那浓浓年味也有这些“讲究”一份功劳。（于建勇） </p><p class="ql-block">（图片来自网络，如有侵权请作者联系删除）</p>