程捷1｜每周诵读97《北京的春节》(节选) 老舍

程捷

感言： 读着老舍先生的这篇散文， 格外亲切，在京过年的情景历历在目。 做为土生土长的北京人，出国二十几年， 依然保持着过年吃饺子， 泡腊八醋 ，喝腊八粥的习俗。在海外出生/长大的两个孩子，不仅学会了包饺子， 而且包的相当漂亮有形。 家中的昙花恰巧在过年时节绽放，而凋谢后将它做为食材烹制腊八粥， 更是别有一番风味。

按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。

　　在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。

腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。

到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。

后记： 老舍先生《北京的春节》写于1951年，朴实简单的文字意趣盎然，现在读起来依然入情入景， 倍感亲切。封面选用了老北京过年的插图 （选自网络）， 契合文章的时代感。 美篇中所有的插图为自己的生活原形，第一张插图是带两个孩子回北京过年时包饺子的情景；那瓶腊八醋是今年腊八泡制的，将是过年吃饺子的必备品。