八宝芋泥

闲云野鹤

八宝芋泥

新年吃口甜芋泥，一年都会甜蜜蜜

-01-

将蒸熟的芋头捣成泥

将芋头切块蒸熟，手工捣成泥，加入白砂糖、提前化好的猪油、水搅拌均匀；

窍门：将芋头手工捣成泥，可以保留颗粒感，口感更好。

-02-

将冬瓜糖、红枣、桂圆干、葡萄干、金橘干放入碗中

准备一个碗，铺上保鲜膜，将冬瓜糖、红枣、桂圆干、葡萄干、金橘干放入碗中；

窍门：放入芋泥前在碗里铺上保鲜膜，避免芋泥粘连在碗上，更易脱落。

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铺上芋泥和豆沙

放入一层芋泥，再放入一层红豆沙，再放一层芋泥，压平封上保鲜膜；

-04-

放入蒸锅蒸15分钟

放入蒸锅蒸15分钟；

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加入花生碎、黑芝麻、白芝麻

出锅后，把碗倒置脱模，撒上花生碎、黑芝麻、白芝麻即可。

这八宝芋泥吃进去非常润滑，虽然加了猪油、白糖，但整体香而不腻，是一道不错的甜品，也愿来年生活甜如蜜。