<p class="ql-block"> 外焦里嫩，香甜柔软的杏仁片小面包，色香味俱全。</p><p class="ql-block"> 快过年了，做个8字形，祝愿朋友们顺心顺意！</p> <p class="ql-block"> 切达奶酪片1片，高筋粉250g，细砂糖25g，盐1/2小匙，即溶酵母粉4g，全蛋30g，水120g。</p><p class="ql-block"> 切达奶酪片撕碎，以上材料全部加入，先慢速再快速，揉成光滑面团时加入20g无盐黄油，继续搅打至手套膜面团。</p> <p class="ql-block"> 每次看到这样光滑柔软带着光泽的面团，就感觉很治愈。☺️☺️☺️</p><p class="ql-block"> 面团基础发酵80分钟。</p> <p class="ql-block"> 杏仁片60g，烤箱上下火120℃，10分钟，烤香。</p><p class="ql-block"> 晾凉后用手捏碎，与20g细砂糖混合均匀。</p> <p class="ql-block"> 10g黄油融化。</p> <p class="ql-block"> 面团取出滚圆，松弛15分钟，擀成25厘米长宽的正方形。</p> <p class="ql-block"> 翻面后，刷上黄油，再均匀地铺上混合细砂糖的杏仁片，用手轻轻压平，再卷成圆柱体。</p> <p class="ql-block"> 圆柱体面团分成6等份，最好用锯齿刀慢慢锯开面团。</p> <p class="ql-block"> 每一份面团从中间切到接近面团底部，不切透，将切口翻开，内部朝上，放烤盘，二次发酵30分钟。</p> <p class="ql-block"> 烤箱上火190℃，下火160℃预热。</p><p class="ql-block"> 面团表面刷鸡蛋液，入炉20分钟。</p> <p class="ql-block"> 颜值与味道双担当，此处忽略黄油和糖的热量。😋😋😋</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 双8祝福，恭喜发财！</span></p>