<p class="ql-block"> “民以食为天”几乎每一个地方都有自己的美味。北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线……数不胜举。但我们的家里也有美味的佳肴。 据说我吃了那么多家里的美食，如果非要让我从中选择一个的话，那无非就是我心心念念想要学会的青椒肉丝了。在我的苦苦哀求下，我们家的“大厨”——妈妈终于答应教我做青椒肉丝了，我乐此不疲。心里想着：终于可以学习妈妈的秘籍了，那我岂不是又多了一个本领，嘻嘻！</p><p class="ql-block"> 妈妈首先让我准备出一个新鲜的青椒、少许的黑木耳、少量的胡萝卜还有一块鸡脯肉。我把他们清洗干净，接下来就是切菜了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 刚开始妈妈让我切青椒，刚拿出青椒，我就被这青椒的“气味”给熏晕了。真的难闻，真的忍受不住，但我还是坚持了下来。把青椒先切成四半，然后再用手按住切成青椒丝，放在一边。接下来开始切肉丝，我本以为切肉丝会像切青椒一样简单，但没想到诸事难料啊！我刚鼓足勇气想要切，可费了我九牛二虎之力还是没有把它给打败。此时的我想要放弃，但妈妈告诉我做事不可操之过急，半途而废，我敞开心扉，又切了起来。庆幸的是，这次，居然成功了，一切准备就绪。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">准备完毕</p> <p class="ql-block"> 先把火打开，将油倒入锅中，等油熟了，放入花椒，接着放入葱、姜、蒜。之后听见“噼里啪啦”“噼里啪啦”一直响，这油就好像不听控制一样，一直胡乱蹦跳着，使我不敢往前走。然后放入了肉丝才算恢复了一丝丝平静，翻炒一会后，加入耗油、料酒、鸡精、盐、白糖、醋，继续翻炒，等肉熟了，开始加入青椒丝、木耳、胡萝卜。放进去以后，又听见了刚才的声音，问了妈妈之后才懂得，加入木耳会促使油乱溅。等炒完后我尝了一下，有一点咸，盐原本应该放一勺可我放了两勺，这就是它的不成功之处。虽然有点咸了，但这是我辛苦的劳动成果，品尝自己做的菜，心里还是很高兴。</p> <p class="ql-block">做好了</p> <p class="ql-block"> 通过做这道菜使我明白了很多。做菜也有窍门，即使是生活中的一些小事，看起来微不足道但也不可以马虎，要态度认真。</p>