营房小灶“小鸡炖蘑菇”

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背景音乐‖ 战友啊战友

光阴易逝，如白驹过隙。一晃半生已过，流年中多少往事记忆犹新般地铭刻在脑海深处，挥之不去，回味时心中充满淡淡的思念的情结。离开军营已二十五个年头，梦境中时不时总会搁浅于曾经的军营生活中，昔日朝夕相处的战友，那熟悉的面孔总会再次浮现在眼前，印象深刻的营房宿舍里，那一味浓浓的小鸡炖蘑菇的清香，仿佛又一次扑鼻而来。

说起小鸡炖蘑菇，这可是东北地道的家常菜系，在沈阳服役多年，从基层连队到总队机关，在日常的饮食过程中，无论食堂还是小灶，吃过的小鸡炖蘑菇可谓不胜枚举，在这一味清欢的地方菜系中，会让人领略到北方人性格的豪爽与热情。置身军营，有幸亲身感受和品尝来自吉林战友小马做的小灶---小鸡炖蘑菇，那可是别有一番情趣的事情。

曾记得95年3月份期间，新兵下连不久以后，自己由支队调配到总队文化站，此时，结识了比自己早一年入伍的战友小马，其时，他在机关兼任司机一职，主要负责影片的传影运输工作，自己调入机关后，就和司机小马住同一宿舍，总队机关居住条件，相比基层连队优越了很多，所谓营房也就是，两人一间的宿舍，比基层连队的大通铺显得更为舒适，

小马原名马迎辉，94年兵，来自吉林柳河，虽比自己早一年入伍，但在新战友的面前，从不摆老兵的谱，他个人性情憨厚，微胖的身材，一口浓重的东北口音，很是爽朗。自己被调配到文化站后，负责影片放映和发行工作，由于工作性质的原因，也就和小马整天在一起，每天站内的影片转发和接收，基本是我们两人组合完成的。

由于天天生活和工作都在一起，也就彼此了解了对方的性格，在机关工作，也没有在基层连队那些约束和规矩，虽然在军营中，感觉倒更像在地方参加工作一样，小马虽然在行为上不拘小节，但是对于吃这方面还是挺讲究，又因为有工作上的便利，在每天利用正常出车的间隙，他时不时总会顺路买一些新鲜的鸡块、蘑菇和佐料之类的东西。

在机关工作的节奏比连队相对舒缓，除正常上下班期间，其它时间都是由个人支配，晚间虽安排有值班干事，但一般没有特殊情况时，几个战士也就取而代之了。与此同时，也有家属在站内居住生活，晚间时段里，安静明亮的走廊里，时不时就会溢出一股浓浓的饭菜的香气，闻味而知情，这又是王干事的家属，下厨烹饪，犒劳老公了。

这一情节在某种程度上来说，也为小马在宿舍做小鸡炖蘑菇埋下了伏笔。记忆中小马做小鸡炖蘑菇，大部分时间是下午出车晚归，没有赶上餐厅饭点的时间，对于小马粗线条的厨艺展示，从内心是不敢恭维的，但对于他极具地方特色的食物烹饪方式，却还是饶有兴趣的。这一生活细节也充分饱含着，他个人对于农家生活浓厚的生活底蕴。

此时的宿舍也就转变成了小马即兴发挥的临时厨房，他的个人储物柜就是一个食材储存的百宝箱，里面包含了各种烹饪的食材和佐料，床头柜里还有简易的电炉和电火锅，从车里顺手拎到宿舍的鸡块、蘑菇、葱段等，也是他从附近的市场精挑细选而来，看到这些情景，总会让人刮目相看，不由得会为他竖个大拇指，借此也能调侃他几句。

在火红的电炉炙烤中，只需一会的功夫，浓郁的、带有地方特色的小鸡炖蘑菇就出锅了，一股股诱人的香味扑鼻而来，金黄色的小鸡块配着油亮亮的蘑菇。油而不腻，软而不烂，经糖色渲染后的鸡块更是色泽红润，那浓浓的汁水已完全浸润了海绵似的蘑菇，浓香四溢，此时的我也是经不起食物的诱惑，早己顾不上小马的吩咐，迫不及待地吃上一口，那种凝滑如脂，甘甜如蜜的口感瞬间沁入心脾，让人回味无穷。

当时身处军营，能遇到像小马这样不拘小节的战友，在遥远的他乡战友之间的相处，感情甚似兄弟情深。在每次小鸡炖蘑菇的味蕾剌激中，不仅得到了一份独特的舌尖上的欢欣，而且在略微酒精的作用下，彼此互吐衷肠，分享那份年轻的心态中，所憧憬的爱情故事及人生历程，相互侃侃而谈中，更增进了彼此的了解和信任。无形中，总会为那份不谋而合、立足军营的思想情愫所感染。

铁打的营盘，流水的兵。如今，再去回顾部队生活时，少了几份青涩，多了几份凝重，那是一段回不去的青春岁月，在部队经历过的事情，总会让人有所感悟。也会为自己当初的选择而感到无怨无悔，那种对军营中小鸡炖蘑菇味蕾上的记忆，也永久地留在了岁月深处，思绪中的惦念之情总会油然而生，远方的战友，你们还好吗？