<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 时逢四九天更寒，</p><p class="ql-block"> 北风冷冽多穿棉。</p><p class="ql-block"> 滋阴补肾信老话，</p><p class="ql-block"> 羊排萝卜更解馋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 一场清冷的小雪，象一个初恋的少女羞嗒嗒地下了小半天，磨磨蹭蹭忽停忽下，一点不象大东北的雪。。这不，粗旷的西北风看不惯了，惹的这风婆子使起了性子，一挥衣袖把雪姑娘不知刮到那里去了。</p><p class="ql-block"> 天气阴冷，雪停风收，风婆子也歇了。</p><p class="ql-block"> 一条运河从小园穿行而过，冰封的河面平滑如镜，在雪花的覆盖下一片银白。</p><p class="ql-block"> 雪一停，有人出来跑步，遛弯，小园渐渐有了生气。 </p><p class="ql-block"> 我和老伴走出家门，在河边小心前行。薄薄一层小雪路面基本不滑，隔着口罩也能感受到雪后旷野里的清新空气。边唠边走边盘算这天气吃点啥呢？。。突然，想起来前天亲戚送来的羊排和羊肉，灵机一动，哈哈！对了，就吃羊排炖萝卜！那羊排老好啦！真的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 怎么样？我没说错吧！肉质鲜嫩，干净利整。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 操作步骤：</p><p class="ql-block"> 长条白萝卜切一半，洗净去皮切滚刀块，胡萝卜半根配色。</p><p class="ql-block"> 凉水下羊排，待水开撇去血沫，至湯清无沫捞出。</p><p class="ql-block"> 勺内倒油少许，待油热放葱段，姜片随即放入羊排翻炒入味（切记此时不放任何调味品），一分钟后闭火。</p><p class="ql-block"> 砂锅放开水过半，将羊排放入热锅内然后放入调料包，湯水最好高出羊排二寸余，大火烧开改小火慢煲。</p><p class="ql-block"> 待肉九分熟，捞出葱段姜片调料包，下入萝卜，（也可此时放少许枸杞）见肉脱骨露即好。</p><p class="ql-block"> 上桌后，可备香葱或香菜，胡椒粉或辣椒油，精盐等口味自选。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 本人爱吃辣，只放了少许盐外加一些老干妈。。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大寒季节正值最寒冷之时。人体皮肤腠理处于收缩状态。人体内阳气相对亢盛，阴气缺乏。从饮食养生的角度讲，要多食一些温热食物以补益身体，抵御寒气对身体的侵袭。羊肉自古就有益气补虚，滋阴补肾的作用，是冬季进补的好食材。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 喝着鲜香的湯汁，吃过嫩嫩的羊排，脑子里想的却是那未来的春色。虽然还得些时日，但眼前仿佛出现了柳的黄，杏的粉，梨的白。。。</p><p class="ql-block"> 啊。。我真的听到了春的脚步越来越近啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 另注：大寒乃极冷的天气，近日老伴老病又有显现，唯愿彼此共振精神，坚定信心消除病魔，共迎健康明媚的春天！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 辛丑寒日记于盛京寓所</p><p class="ql-block"> ——懒老头</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p>