惠健生态农庄--生态黑糙米

杨时文 品汁 心生活

李振基教授万家桃园第十八家，桃十八园。名为德化惠健生态农场（意为普惠大众健康）。以种植生态水稻为主。

位于福建泉州市德化县上涌镇辉阳村东坑里，被戴云山国家级自然保护区边缘的山林包裹着。海拔高度达到865米，气候温凉适中，四季分明，年平均气温15.6-19.5℃，属于亚热带气候。山谷清风常拂，光照充足。戴云山脉的山泉水终年流淌。农庄的空气是清甜的，山泉是清澈的，无论是水源，空气，土壤都没有任何污染，一片纯净，纯粹的土地。

黑米为黑稻加工产品，黑米偏糯，质地柔软，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米可以补肾，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。其营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质11.3克，普通白米仅含6－8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2－2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

黑米的功效和作用

功效作用：抗衰老,预防动脉硬化,低血糖,降血压,减少患心脑血管疾病。

营养价值：蛋白质,碳水化合物,维生素B,维生素E,钙,磷,钾,镁,铁,锌

1暖胃健脾黑米味甘、性温，对于人体益气补血、暖胃健脾有明显疗效。

2抗氧化黑米有着清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3加强血管韧性黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4抑制癌细胞黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5改善心肌黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。