<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大寒，一年之中的最后一个节气。天寒地冻，早晚温差大，除了多穿衣服保暖外，饮食上也要相应调整，多吃一些温性可御寒食物来抵抗冬季的寒气。</p><p class="ql-block">此刻，当一锅热气腾腾、香味扑鼻、浓郁可口的牛大骨、胡萝卜炖粉条端上餐桌时，是一种什么滋味，所有的一切顿时被治愈了。美哉！一家人、一品煲、营养滋补、暖心又暖胃。这就是家的味道，幸福的日子！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">今天与您分享一道胡萝卜牛大骨炖粉条</p><p class="ql-block">一、食材：牛大骨、红薯粉条、胡萝卜、柠檬、生姜片、片糖、五香粉、生抽、老抽、蚝油、料酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二、做法：放些盐将牛大骨反复抓洗，去除血水杂质，然后用水清洗干净，捞出沥干水份放置一边待用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1、热锅凉油放入片糖，中火将糖溶化成焦糖色，放入姜片煸出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、将牛大骨、胡萝卜倒入锅中大火翻炒爆香。牛大骨爆香后，柠檬汁挤入锅中，加上生抽、老抽、料酒、少许五香粉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、大火翻炒二分钟，让牛大骨均匀地裹上料汁后，倒入开水没过牛大骨，继续煮三分钟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、将不粘锅中的牛大骨连汤汁倒入压力锅中，压上二十分钟。如果不赶时间最好用砂锅慢慢的煮，这样味道会更香浓。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、时间到，再将压力锅中的食材倒入不粘锅中，将事先泡软的红薯粉条放入锅中，加入一大勺蚝油继续煮开。注意掌握时间，避免粉条煮过了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">粉条铺在上面就可以上桌开吃啦。寒冷的冬季里，来上一大锅热气腾腾，香浓可口的一品煲是一种什么滋味，美哉！一家人，一品煲，暖心又暖胃，营养一加一。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">你还可以不顾吃相，大口朵颐，滋溜溜的吃着粉条，喝着香浓的汤汁，不吃饭都可以饱腹了。家庭版秘方，怎么样您也试试做吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">美食源于自家小厨。感谢您的观赏！</p>