西藏——高海拔，重酒礼，喜饮茶

理想三旬

西藏自治区海拔4000米以上的地区占全区总面积的85.1%，素有“世界屋脊”和“地球第三极”之称，是世界上海拔最高的地方。

是中国五个少数民族自治区之一，首府设在拉萨。

西藏在唐宋时期称为“吐蕃”，元明时期称为“乌斯藏”，清代称为“唐古特”“图伯特”等，清朝康熙年间起称“西藏”至今。

| 文化

作为印度佛教传入西藏以前的先期文化，古象雄文化的痕迹贯穿于西藏的方方面面。

从生产到生活，从民俗到信仰，处处都有象雄文化的影子。
比如祭山神、转山等宗教活动仪式，都源自象雄文化。

| 民居

西藏的传统民居多姿多彩，不仅有可随处迁居的帐篷，也有固定的土木结构的房屋，还有以石为材的碉房，以竹或木为材的竹楼或木楼，甚至还有窑洞。

√ 帐篷

制作帐篷的材料一般是牛毛，纺线后编织拚缝而成。

牧民们会在牵拉帐篷的绳子上挂上祈求福运的五彩经幡。

√ 平顶碉房

在农区或城镇，更多见到的则是平顶碉房。

最地道的碉房为石头所砌，也有的碉房为土木结构，特点是冬暖夏凉。

碉房一般为多层建筑，底层一般用来作畜圈，二层为居室、储藏室等，三层可作经堂，也有的碉房只修平房。

| 饮食

藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。

√ 藏餐

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。

藏餐分为主食、菜肴、汤三大类。

藏餐的口味讲究清淡、平和，很多菜，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。

在食肉方面，藏族禁忌较多。

一般只吃牛羊肉，不吃马、驴、骡，尤忌吃狗肉。

鱼、虾、蛇、鳝等水产海鲜类食品，除部分城镇居民外，农牧区群众一般不习惯食用。

√ 酒文化

西藏的青稞酒是用青稞直接酿成的，度数较低，藏族群众无论男女老少都喜欢喝，是喜庆过节所必备的。

藏族饮酒的礼仪和习俗比较丰富，每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒，其后家人才能畅饮。

在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒。

敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。

而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝，有时口中还要轻声念出吉样的祝词，然后再饮。

√ 茶文化

酥油茶是西藏的藏族人不可缺少的饮料，做酥油茶离不开酥油、盐和茶。

酥油是从牛羊奶里提炼的奶油，以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。

藏民族饮茶时讲究长幼、主客之序。客人饮茶不能太急太快，一般以三碗为最吉利。

| 宗教信仰

西藏的宗教主要由雍仲本教、藏传佛教、民间宗教构成，此外，还有伊斯兰教和天主教。

从宗教分类学的角度看，藏传佛教、本教以及伊斯兰教和天主教属于神学宗教，而民间宗教则缺少系统理论、没有专门活动场所及职业宗教者集团。