油房记忆•尖山往事（6）

过去好时光

　　每次逛超市的食用油品区，看着那些品牌繁杂的食用油我总会感慨，总会想起在尖山子脚下修配所的西边，那几间矮矮的、被称作“油房”的房子，总会想起我油房的兄弟们，也总会想起他们在榨油时工作的情景。

前些年永增来天津，我俩在一起喝酒，自然又聊起油房的故事，依然还很兴奋，虽然他说：“那时侯的事情很多都忘记了”，但我知道，我们都不会忘记那个艰苦又充满快乐的岁月。

记得油房里的男职工几乎都是知青，北京的，天津的，上海和哈尔滨的知青都有，而女职工一个知青也没有。因为我们是兄弟，也因为我对凡事都好奇，所以我也会去油房玩儿，要知道那里一般不允许外人进去。

记得在油房后面的一间房，要对黄豆进行初加工，压豆辊儿把蒸热的黄豆压成扁片儿状，再传送到榨油车间，负责这道工序的是哈尔滨知青吕滨生，瘦瘦的身材，总是留着个偏分头，特别爱干净，他是唯一一个不像油房的职工。

经过碾压的黄豆被装到一个个铁盘子里，直至装到上尖为止，盘子周圈有约五公分高的墙子，盘底是密密麻麻的小圆眼儿。装盘和榨油的地方隔着一道半人高的火墙，装盘的都是结过婚的女人，车间里温度很高，榨油的男人们都是袒胸露背，甚至只穿着裤衩在工作。

一排用槽钢与工字钢焊成的架子，粗粗的丝杠下有圆圆的压盘，装满豆子的铁盘一个个的罗起来，直罗到顶住上面的压盘，然后合上电闸，压盘就缓缓地压下来，这时候一定要保证下面罗起的盘子不能有一丝的倾斜，否则出油率就会大打折扣。

随着丝杠顶着压盘慢慢地往下挤压，那晶莹剔透的豆油顺着铁盘的边缘开始溢了出来，然后顺着地面上用水曲柳木做成的木槽，流到墙角处嵌在地下大大的木池里，剩在铁盘子里被挤压过的黄豆，就变成了圆圆的豆饼。

其实榨油远没有那么简单，压盘压榨过后还需要人工操作，他们手持一头呈方形的铁制的杠棒，插到压盘的方槽里，转动压盘继续增加压力，有人负责用大木锤和木屑子随时调整着铁盘的垂直度，每一样都是力气活，为的是可以保证尽可能的多出油。

每转动一圈儿压盘，就要停上一会儿，让豆油充分流出。这期间，大家可以喘口气，抽支烟，或者听“眼镜儿”说笑话，或者隔着齐腰高的火墙，跟那边装盘的女人们开玩笑，只是不能离开车间，因为换衣服太麻烦了，尤其是在冬天，如果有事非要出去，就空心穿上没有扣子的油包棉袄，腰间用麻绳或电线一系，脚上的棉袜子（北大荒的一种棉鞋）或大头鞋永远没有鞋带，活脱脱的土匪下山。

如果你没有去过北大荒，如果你没有见过怎样榨油，你根本想象不出那香喷喷的豆油是怎样压榨而成。记得那些年，我们偶尔也会在宿舍里聚餐，用的豆油都是油坊的弟兄们负责“变”出，回家探亲的时候，尖山脚下榨出的豆油就是带给家人最好的礼物，那色泽金黄、粘粘稠稠、炝锅时还会起泡的豆油，至今记忆犹新。

很多年没有吃过这样的豆油了，但油房的故事还是那样的清新，还有我对油房的兄弟们的牵挂与惦念，就像油房榨出的豆油，飘香隽永。

　　我和永增，永增是油房的班长。

　　我和小班。

　　我和油房的兄弟们相聚北京。

　　油房和酒房的兄弟姐妹们。