餐桌上的食物——乌江幼儿园中一班一月份活动总结

幼-云

生活不止诗和远方还有无限可口的美食赏心悦目又营养身边的特色美食将再次唤醒我们的味蕾 　　一个家庭的饮食习惯，既有独特的构成元素，也和当地的饮食文化有着密切的关系。在这次的班本活动里，我们将带着中国人对食物的态度，放慢脚步，带看幼儿用心去领略食物之美。 我家的餐桌 　　对中国人而言，吃从来都不是一件小事，它关系到一个人身体的健康，也隐含着一个民族生生不息的文化传承。我们从餐桌上的食物开始，细细研究关于吃的那些事儿......在这一部分的课程活动中，孩子们通过开展“餐桌上有什么”、“餐桌礼仪”相关主题活动，记录每个家庭特有的和饮食相关的故事，分享关于美食的家乡记忆。 想要了解餐桌上的食物，要先从了解餐桌开始，于是餐桌上有什么，成了孩子们讨论的第一个问题。 餐桌上有什么 小朋友们七嘴八舌，有的说叉子，有的说杯子，有的说碗，有的说筷子，有的说盘子，更多的是介绍各种各样的美食…… 调查表 餐桌上的礼仪 　　餐桌的礼仪文化非常有讲究，例如：入座时让客人先做；用餐时让客人或者长辈先动筷；用餐时不可以用筷子敲碗、不可以吧唧嘴；别人夹菜时不可以转动转盘等。 　　古老的中华民族文化源远流长，泱泱华夏，礼仪之邦。时至今日，餐桌礼仪仍占据着重要的位置，从小培养孩子们的餐桌礼仪，不仅是文明的体现，也对孩子的终身成长起着关键作用。于是，孩子们自发的开始了关于餐桌礼仪的游戏，你看…… 　　然而中国餐桌上最重要的礼仪文化便是“筷子”文化了。 了解筷子的故事 动手试一试 米和面的故事 　　在这一部分的课程中，通过观察和探索，孩子们发现了米和面的差异，并且在老师的帮助下，制作与品尝用面做成的美食，了解南北方饮食文化“南稻北麦”的饮食差异。活动中从“一粒米的故事”、“麦子的旅行”到“米面变变变”，贯通米和面的生长、使用及食用等多个方面。 面是孩子们日常生活中最常见的食物，对于面的形成，孩子们早就有所了解，这次，为了加深孩子们对面的了解，我们和面来了一次近距离接触。 　　好奇好问是幼儿年龄发展的特点，孩子们对自己感兴趣的问题总是喜欢刨根问底，用餐时孩子们就对馒头从哪里来这一问题很感兴趣。为满足孩子的好奇心和探索欲望，本周我班开展了食育课程——《认识面粉》，老师们通过实物、图片、视频以及动手操作等形式让孩子进一步认识面粉。 初识面粉 看一看、闻一闻、摸一摸、揉一揉 再探面粉 美味的花卷 观看美食照片 动手制作花卷 花卷蒸好了…… 品尝花卷 分享美食 小结： 《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出幼儿探究与学习方式主要是通过直接感知、亲身经历、实际操作来进行的。因此在活动中我们将主动权、决定权交给孩子，让孩子寻找美食，分享美食，投票美食，美食设计，美食制作等，直观感知的经验促进了孩子对美食的深入了解。 活动的开展，孩子们对家乡这个词的概念更加清晰明朗了，也知道了我们的家乡都有哪些比较典型的美食，而这些美食其他地方是没有的。对于美食，幼儿还有其他的问题：它们多长时间做出来的？它们的名字是怎么起的？这些活动将持续进行..... 我们的户外运动腊八节 　　每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八(腊月初八)既是腊八节，习惯上称作腊八;腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，是我国民间的传统节日之一。 　　一月是一年的开始，一月留给幼儿的印象是深刻又美好的，他们表达出来的内容都是正向积极的，几乎没有人分享在制作美食中遇到的麻烦。 在幼儿的心中，一月是住在心里的一个月，这个月充满了美食物的味道，满足了味蕾的多种需求。在劳动中，他们感受到珍惜粮食的重要性和制作美食的成就感。 照片提供 | 中一班教师编辑 | 姜椿云审核 | 李俊日期 | 2022年1月18日