舌尖味蕾·探秘糕点世界——小班“舌尖”上的南湖课程故事

圆圆ya～

课程缘起 　　《指南》中指出：成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。 在集体活动《好吃的糕点》中，我们带着孩子们寻找糕点的秘密。当看到各种糕点时，孩子们被吸引了，你一言我一语： 　　“老师，这里有很多的糕点！” “这些糕点有圆圆的、长长的。” “他们味道有什么不一样呢？” “老师，他们的大小不一样、形状不一样。” 孩子们对糕点产生了极大的兴趣。于是，老师们带着孩子们开启了“糕点之旅”。 幼儿视角 　　小班的幼儿对直观的可操作、可体验的事物更容易接受和理解。同时从“舌尖”上的南湖课程出发，孩子对传统糕点既熟悉又陌生，在认知和经验上都有可深挖的地方。 本土特色 　　嘉兴作为鱼米之乡，传统糕点历来是人们爱吃的美食之一，也十分具有地方特色，值得孩子们去品尝和了解。 第一站——寻 　　带着好奇，孩子们开启了寻糕之旅：他们在月河、古镇；在大小的商店、超市；搜选到了各种各样的糕点...... （一）糕点大搜索 哇！超市里有好多不同口味的糕点！ 　　月河街有好多好吃的糕点！ （二）糕点共分享 孩子们将搜寻到的各种糕点和爸爸妈妈们做成了表格，带到幼儿园与伙伴一起分享。 （三）寻糕记昱泽说：“我在月河街，找到了好多糕点。妈妈告诉我有很多不同的味道，可好吃了呢！” 　　思辰说：“我和妈妈一起去超市买了很多糕点。妈妈告诉我桂花糕是用桂花来做的哦！” 　　通过糕点大搜索，孩子们了解了糕点的种类繁多，不仅有好多好吃的中式糕点还有很多的西式糕点等。 “了解到这么多的糕点种类，但是你们知道糕点是怎么来的吗？” “我知道是从面包店里面来的，有红色的糕点。” “是商店里买来的” “那么糕点到底是怎么来的呢？” “是从工厂机器做出来的，是叔叔阿姨手工制作出来的。” 第二站——做 做糕点需要什么材料呢！我们一起来看一看！ 　　准备好了材料，那我们就动动手，开始制作好吃的糕点吧！ 　　瞧！我们的糕点做的多好看呀！ 孩子们进行买卖糕点：“快来买糕点哦！” 第三站——玩 　　糕点我们制作好了，香香的、甜甜的。现在我们一起来和糕点做游戏吧！ 切糕点： 幼儿围成圆圈，师幼共同有节奏的念儿歌：“切、切、切糕点。我们的糕点甜又香，要吃糕点切开来。”与此同时，教师边走边有节奏地在幼儿拉手处做切糕点状。儿歌念完时，教师的手停留在哪位小朋友之间，这两位小朋友就把手放开。拉着其他小朋友的手往中间跑，表示糕点被切开来了。此时，大家做吃糕点的样子。游戏继续开始。 　　运糕点： 布置好场景，幼儿先尝试一次过小桥，一次拿一个糕点（积木）。再过小桥的路上，教师布置障碍物，增加难度。幼儿在拿到糕点回来的路上，要拿着糕点走过各种障碍物，走过小桥，然后放在对面的篮子中，在迅速跑回，让下一个幼儿准备。 第四站——品 　　为了让孩子进一步感知糕点的世界，我们还准备了许多品种的糕点给幼儿品尝。 “糕点真好吃：我的是甜甜的，我的是红豆味的，我的是咸咸的…… ” 　　本次课程以糕点为切入点，追随着孩子的兴趣，伴随着他们思索的脚步，在不断生成的问题中站在孩子的背后推动他们自主分析、解决问题，在一次一次探究行动中培养科学素养。以儿童当下感受与体验为视角，强调儿童与自然的联接，与社会和家庭的联接、与自我的联接。孩子们通过生活化、游戏化的方式发现了糕点身上很多很多的秘密，真正地成为了课程的小主人。