散文丨疫日（王惠）

蓝川玉墨轩

疫日作者：王惠 腊八节的第二天早晨，天朗气清，刺眼的太阳光芒却没有一丝的温度，寒意浓重。在小区志愿者配合医护人员的情况下，第15次全员核酸检测即将开始。志愿者提前半个小时做准备工作，他们手持扩音喇叭，在楼前楼后转着圈儿地通知业主下楼做核酸检测；一时间，楼宇间便回荡着志愿者清脆的声音，内容大致上是为了防止聚集扎堆，而按叫到的楼号、单元号及楼层有序地下楼排队待检测，老人及上网课的学生会得到优先照顾，他们来了就直接排在队伍前边。志愿者组织有序，细致周到，他们既保护了小区的安全又维护了大家绿色的健康码，每当工作完毕，我就会在小区群里由衷地对他们这种不畏严寒，无私奉献的精神点赞，以表达我的敬意。 为了防止疫情蔓延，从12月23号起全城按下了暂停键，“禁足”的日子，生活物资的不充足，扰乱了正常的生活。我便在网上学习美食制作的方法，自力更生，利用有限的食材，尽可能地发挥它们的作用；亲手制作的美食不仅满足味蕾，填饱我的肚子，还能让我学到一项技能，同时，我还有了一次全新的体验，用温暖美食治愈由于疫情蔓延造成的束手无措的无奈情绪。 九点准时开始，这已是我第三次试做蛋挞，食材准备不变：鸡蛋、白糖、炼乳、稀奶油、无盐黄油。食材的配比量，较前两次有所不同，前两次是严格按教程比例取用，而这次严格地说是不够严谨的，我是估量着来的。烘烤模式依然是上下火，不同于前两次的是预热10分钟后先关掉上火，用托盘把放好蛋挞液的生坯放进烤箱，20分钟后上下火同时开，再烘烤10分钟，而非前两次预热后上下火持续性烘烤导致挞心过糊，所以，既要高中温控的反复变频，使得奶油饼皮酥脆焦黄，又要变换调整烤盘的里外位置，这样才能使蛋挞心金黄的蛋液软嫩可口，精致圆润。这些貌似无关紧要的细节却是至关重要的，细节决定成败，忽略了面面俱到，实难达到色香味俱佳的美食标准。用勺子挖下挞心，放入口中，根本不用嚼，便化了，香甜的蛋奶味在齿间回旋，真是一种享受。 网络的发达给人们的生活带来了极大的方便，内涵外延无限之大可谓包罗万象，比如制作美食，瞬间便可搜查出多种教程，从准备食材、配方、比例及步骤流程，的确大有帮助。这也是一种务实的态度，自己下厨一方面能吃到最爱吃的，另一方面安全卫生健康，实在是既经济又可改变一些不良的习惯。但我却又觉得这种按部就班太过于教条和拘谨，我们有时候想做一道菜，网上查看教程，发现家里好像食材与配料都不齐全，买全好像又挺麻烦的，然后就放弃了做菜的念头。其实，只要有主料就可以按着自己的创意来做，做好了，那就是一道新的美味，做不好，大不了就成黑暗料理。很多时候，我们不是真正为了吃，而是享受做的过程，配料齐不齐全真的不重要。按自己的想法去创造美食，大胆地多尝试，我们总能做出自己满意的美食，过于拘泥于形式就失去了创作的乐趣和自由发挥的能力。《卖油翁》中的经典：“无它，唯手熟尔”。民以食为天，生活离不开柴米油盐，真正的教科书来自于生活。 在疫情封控下，网络给我们的生活带来方便，可以足不出户的购物缴费，通过微信获知友人们的生活近况，拉近我们的距离，虽然丰富了我们生活内容，但又有极大的随意性，语言的自由和开放，时常将讲话者的本意曲解得相差甚远。上周看到网上怒批作协主席的文章，倒是给了我一些警示，朱柏庐治家格言曾说：“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，他告诉我们事先要做好准备，有备无患，防患未然。现实生活中的我们往往安于现状，失去了居安思危的意识，失去了这种特有的习惯。我们只有养成这种特有的习惯，才能使我们从容面对席卷全球的疫情灾难，才不会恐惧和慌乱，才能有强大的适应性。我思量文中的女孩在措手不及的情况下，将自己生活的烦恼和抱怨通过网络大白于天下，却不曾想成了网络的“茶余饭后”，给一些蹭流量蹭热度的人提供了“素材”，但女孩说过的话是不会消失的，它可能成为一种无声无息的冷暴力。 作者绘画作品欣赏 <ul class="ql-block"><li>1、2 彩铅画</li><li>3、4、5 线描画</li></ul> 作者简介 王惠，网名再回高原，陕西省国学研究会会员、归源汉服礼仪社会员、陕西真元文学社特聘朗诵老师，研究所退休人员，爱好朗诵及书画研究。 监制：陕西真元文学社