<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">买猪肉，肉老板满脸堆笑，问我要哪块，我刚要回答，后面一个声音传来：“前槽肉”。我就特别生气，心说你知道我要买什么肉就跟给捣乱，看我不找你算账 我转头一看就笑了：“这不是邻居张大爷！”张大爷快走几步过来跟肉店老板说：“给他来块前槽肉，一定要是最新鲜的”。 我就呆楞着把话接过来“前槽肉，什么是前槽肉”，虽不明白是咋回事，但我相信张大爷不会坑我。 张大爷是居然以前是天津的肉联厂工作的40年，前几年刚搬过来，就在我们家附近住。 拿着“前槽肉”，我俩一起走在回家的路上，他乐呵呵地说：“上次你说你们家基本不怎么买吃肉，所以我就知道你买肉肯定没有经验”。 因为猪运动的时候用前腿最多，所以前腿肉口感最好。所以前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法挺多的。 我不解地看着已经满头白发但精神矍铄的张大爷就问：“就是呀大爷，您为什么要说前槽肉？ 我看老板拿来的那不就是前腿肉吗？直接说前腿肉不就行了嘛？” 张大爷小声跟我说，“这个你就不懂了，这是内行术语”。“哦，买点肉还要说啥术语呀”，我不屑的说。 “当然要了，不说术语，卖肉的就把你当外行，他们专坑外行人，到时候给你以次充好你也不知道。 我就问张大爷内行他们就不敢么？谁敢坑内行人呀你说是不是？”张大爷很认真的用手比划着说。 “嗯，以前我偶尔买次肉，都是随便买的，都是肉店老板推荐什么买什么，什么也不懂，往后可以跟您学学这买肉的学问了”我轻快地回答。 “那是没问题，咱们爷们这关系”，张大爷一边用手指这我买的那块肉，一边说：“长不老学不巧，不学不行啊”。 “嗯，人生处处皆学问”！我笑答。“前腿肉”要说“前槽肉”，我又多了一门买肉的学问。您还知道买猪肉的学问么？</span></p>