“初遇小麦，开启麦芽糖”的奇幻之旅

顶点蒙特梭利幼儿园

春节将近，有很多的传统美食将出现在我们的视野中。“麦芽糖”就是其中的一种。在顶点蒙特梭利一群天真无邪的孩子们跟着老师体验体验了一次“麦芽糖的奇幻之旅”。 认识麦子 做麦芽糖需要什么材料？老师为我们带来了制作的原料--麦子，通过看、触摸，我们初步认识了麦子。 浸泡、观察、测量、记录、讨论 通过老师的讲解，我们初步了解了麦子的神奇变化，在好奇心与探究的趋势下我们泡下了麦子，经过二十四小时后，我们期待着种子的发芽，每天我们通过观察、记录、等待着种子的发芽，我们发现了种子发芽需要充分的空间和水分。 切、搅拌、发酵 麦芽终于长到可以采摘了。我们将麦芽清洗干净、切碎与事先准备好的糯米、小米进行混合搅拌后让它进行保温发酵。 过滤挤汁、熬煮、发现 进过四个小时的发酵，我们用纱布将麦芽的汁进行过滤挤压。让后将汁水放入锅中熬制。长达一小时的熬制甜甜的麦芽糖终于成行了。但我们发现麦芽与小米混合的麦芽糖不会拉丝而麦芽与糯米混合的会拉很长的丝。 分享成果 通过这次“麦芽糖”奇幻之旅，我们又掌握了一个有趣而丰富的知识。我们快点把这和爸爸、妈妈分享。