<p class="ql-block">走进腊月便走近了年，而腊月里面各种各样的美食也变着花样般的充斥着我们的味蕾，每天让我们感受着年的味道，怎么样，看看这个小吃怎么样？有没有熟悉的场景，熟悉的味道，这便是我们河南豫西的小吃——红薯饸饹面！</p><p class="ql-block">人间烟火气，最抚凡人心。传承百年的地方小吃是一辈辈一代代留传下来的，有传奇故事更有让我们度过了艰难的时光，走到了今天这个幸福的时代，今天，我就跟着母亲，用手机记录这温情的时光吧……</p> <p class="ql-block">在朋友圈里和微信群里看到了别人做的红薯面饸饹，不由的眼馋想吃，母亲听说了，早早的便起了床，来到我家，因为家里爱人前一段时间刚磨的有新鲜的红薯面，要吃就吃纯正的纯红薯面饸饹，看，母亲端了半盆的红薯面。</p> <p class="ql-block">母亲的老屋里已早早的烧开了水，和面要用开水和，看，母亲一边添水，一边搅拌着，一切要合适恰恰正好，做了一辈子饭的母亲一切都拿捏的刚刚好。</p> <p class="ql-block">准备和面揉面了，母亲添加适当的食盐，改善味道，增加面的韧性，到时候吃着更美味。</p> <p class="ql-block">看，刚刚在母亲盆里的面粉转眼间变成了光滑的面团，不软不硬，恰巧正好。</p> <p class="ql-block">揉搓好面团，切成合适的段，方便后边蒸熟了往模具里填。</p> <p class="ql-block">转眼间两篦子红薯面团已整整齐齐的摆在笼屉上，七十五岁的母亲依然手法纯熟，精神饱满。</p> <p class="ql-block">入蒸笼了，要大火蒸一个小时，邻家的嫂子也来帮忙了。</p> <p class="ql-block">儿子恰好星期天，没上网课，烧火，小菜一碟，爸，我就爱玩🔥</p> <p class="ql-block">炉火正旺，围炉而坐，蒸着面团，叙着家常，腊月里伙伴伙伴儿其实是有火才有伴。</p> <p class="ql-block">母亲做什么事情都非常专注，炉火映射在母亲的满头白发上，心里有一种说不出的滋味儿。</p> <p class="ql-block">我从大家给我的信息里找来了比较新颖的饸饹面床机，第一次看到这物件的儿子不停问东问西，摆弄着这个稀罕物。</p> <p class="ql-block">一股香甜的味道弥漫着小屋，面团熟了，母亲打开了蒸笼，看，这就是乡下的纯红薯面饸饹面团，与儿时吃的红薯馍有差别。</p> <p class="ql-block">做饸饹面不是一个人才能完成的工艺，过去至少要三人以上，这个新款改进的饸饹面机床两个人可以操作，人多也可以，今天天气不错，因为我在村群里发了消息，左邻右舍都想过来帮忙，但因疫情防控，来母亲小屋的人不多。</p> <p class="ql-block">大家一边压饸饹面一边谈论着生活过往，饸饹面床的变化和今天的幸福日子，儿子也忍不住来体验了。就让儿子实际操作，真实感知其中滋味吧！</p> <p class="ql-block">看，在大家的努力下，两笼红薯面面团变成了饸饹面条。</p> <p class="ql-block">叔抓起刚刚挤压好的饸饹面条吃到嘴里，品味那过往的时光。</p> <p class="ql-block">准备好各种食材，农村的老家，自己种的大葱，蒜苗，小辣椒，花椒，还有山小蒜，再配些青椒丝，绿豆芽，你看吃什么菜随心填加吧。</p> <p class="ql-block">这种食材见过吗？我们乡下的山小蒜，个大吧！它性温味辛，味道鲜美，有人体需要的微量元素，不但可以增进食欲，还能促进消化，抑制肿瘤细胞的生成与扩散，可预防胃癌与食管癌的发生，神奇吧！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盛上一盘，拿出手机，留个纪念，怎么样，品相不错吧。你吃一口在嘴里，滋味悠长。那香味儿绝对属于腊月的美味之一。</p> <p class="ql-block">手执烟火以谋生，心怀诗意以谋爱。</p><p class="ql-block">其实腊月最冷，却也最暖。冷的是外界的气温，暖的是菜香里家人的欢笑声，与家人闲坐，你挨着我，我挨着你，热汤暖屋，围炉夜话。让我们不必苦苦躲避冬天，不必过于恼恨寒冷，让我们陪伴父母的日子里带来寒冬的温情，屋外天寒地冻，北风正紧，室内却笑声漾溢，冬日可亲，只想说一声，辛苦忙碌一年的你，回家，陪陪父母，陪陪妻儿，让年的时光温馨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">记着，家人等着你回家……</p>