<p class="ql-block">食材如图中，1kg排骨，两个土豆，两根胡萝卜，一个洋葱。</p> <p class="ql-block">洗净去皮备切</p> <p class="ql-block">一直嫌吃的时候有调料，所以每次都用花椒粉提前腌制。</p> <p class="ql-block">生抽，老抽，花椒粉搅匀，腌制半小时。</p> <p class="ql-block">腌制的过程，把这个食材切好，胡萝卜的块可以切小一点，土豆稍微大一点，洋葱随便大小，因为最后熟的时候都化了。</p> <p class="ql-block">把腌制的生抽老抽水沏出来，以方便下锅炒。</p> <p class="ql-block">热锅放橄榄油。</p> <p class="ql-block">葱姜煸炒。</p> <p class="ql-block">放入腌好的排骨翻炒，肉变色以后加水，煮五分钟。这一步主要是为了所有食材放入电饭煲以后，最后肉能熟透。</p> <p class="ql-block">水没过肉，水一定多一点儿，因为最后米要吸水。</p> <p class="ql-block">肉煮五分钟以后，加入切好的胡萝卜，胡萝卜是脂溶性食物，尤其是跟动物油放一起，营养成分容易挥发出来。然后放土豆，最后放洋葱。</p> <p class="ql-block">锅开以后关火，这个时候加盐，加冰糖。</p> <p class="ql-block">把炒锅放到电饭煲旁边，准备挪食材。</p> <p class="ql-block">先舀出三四勺菜放锅底，然后放一盒米饭撒均，继续舀两勺菜肉，再撒一层米，如此循环，直到米加够以后，把最后的汤汁倒入电饭煲。这一步需要注意的是，肉要放中间部分，既不容易糊锅，还容易熟透。</p> <p class="ql-block">我们四口人，两盒米饭足够了，可以蒸满满一锅。</p> <p class="ql-block">放完的样子忘了拍了。</p> <p class="ql-block">电饭煲的时间定一个最长烹饪的时间，这个期间还可以去干别的，既有菜又有肉又有米，一锅出，真是懒人的既好做做又好吃的饭。</p>