香炸平菇

洛神古月

今天上午去超市溜达一圈，看到新鲜的平菇，干净而且叶片厚实，就买了两朵，回来做个香炸平菇最美啦。

把平菇片撕成两半，清水洗净，手水挤出水分，凉上一会儿。用多半碗面粉，加上两个鸡蛋、少量食用盐和十三香，加上清水，慢慢搅成糊状备用。

锅中加油，开中火烧，这时候把平菇放入面糊中，让每叶平菇均匀挂上面糊，油温六成热水，把裹着面糊的平菇一个个下入锅中，慢慢炸，待到炸至金黄色时捞出，撒上孜然粉，喜欢别的口味，也可以撒上辣椒面或者椒盐粉。

外面是焦香的面糊，里面是软软的平菇，形状像极了一个个小鸡腿，再配上孜然粉的香味，吃到嘴里香酥咔滋咔滋，真的是一道好吃的美食。