石磨转转之豆子变身记——琴江镇中心公立幼儿园大二班班本课程第一期

豆倌

@课程缘起@ 某天早上，班级里的早餐刚吃完，恺恺才来园。 💁“你吃早餐了么？” 👦“吃了，我妈妈带我去吃石磨肠粉啦！” 👶“我也吃过肠粉！” 👦“我吃的是石磨肠粉哦！” 👧“石磨肠粉是怎么做的呢？” 👦“就是用那个很重的石头磨呀磨，然后放蒸箱里蒸。” 👶“很重的石头？” …… 陶行知曾经说过：“生活即教育”，也就是说“教育来自于生活”。通过孩子们的这段对话，教师针对孩子们对石磨的好奇，抓住孩子的学习兴趣，于是一系列关于石磨和豆子的故事展开了...... 体验石磨的重量 在老师的帮助下，孩子们在学校楼顶的储物室里找到了石磨，并合力把石磨搬回教室。 石磨可是个重家伙呢！瞧，好几个人才能搬得动呢！ 👶“这个石磨太重了...” 清洗石磨，观察内部构造 原来石磨的中间有好多沟槽，就是这些沟槽，在石磨转动的时候，能把泡好的大米磨碎。 调查表 通过调查表，孩子们知道了石磨肠粉和石磨豆浆的制作步骤，懂得做肠粉、豆浆的大米和豆子都是需要浸泡，再研磨的。 @石磨转转——石磨肠粉@淘米，泡米 把大米清洗干净，盛在盆里，用清水泡上6—8小时，明天就可以开始研磨了。 磨米浆 开始磨米浆啦，这个石磨不仅搬起来重，转起来也费力气，大家一起来帮忙吧！ 蒸肠粉👶“为什么这个肠粉粘粘的，很不好刮下来呢？”👧“因为你没刷油啊！”👩“要先刷油，我看肠粉店里的师傅就是先刷油的。” 品肠粉 加点葱，来点酱油调味。 👶“我们做的肠粉真是太美味啦！” @石磨转转—之豆子变身记@ 👧“石磨做的肠粉叫石磨肠粉，那石磨做的豆浆叫什么呢？” 👦“当然叫石磨豆浆啊，那个石磨肠粉店里就有。” 👶“那我们来做石磨豆浆吧！” 倒豆，洗豆，泡豆 把豆子倒在盆里清洗干净，盛水浸泡6—8小时，明天来就能磨豆浆啦！ 磨豆 🧒“磨这个豆子好累呀，我手都磨酸了！” 👶“你休息会，我来！” 👩“那等下轮我来！” ...... 滤豆渣 👧“好多泡泡啊” 👦“哈哈，这个泡泡都飞我脸上啦！” 煮豆浆 🧒“豆浆要煮熟，煮久点，不然喝了会中毒的。” 👩“我记得上次我妈妈喝了没煮久的豆浆，都呕啦！” 品豆浆 加点糖，甜甜的豆浆喝起来吧！ 发现豆皮 🧑“这是什么呀？这豆浆上怎么有一层皮？” 👶“在哪在哪？..真的有一层皮咧！” 💁“这是豆皮，豆浆加热再静置后，豆浆里的营养物质上浮到表面行成膜，就成了豆皮，也就是我们平常吃的腐竹。” 🧕“真有趣，那怎么把它弄起来呢？” 💁“你试着用一根筷子慢慢的把它撩起来，再摊在竹竿上晾干，记得不能晒太阳。” @无处不在的豆子@美工区 五颜六色的豆子变成了孩子们手中的色彩，制做成一幅幅豆子贴画。 益智区 孩子们用豆子玩着各种益智游戏：豆子分类、筷子夹豆、豆子走迷宫...孩子们还用豆子做起了数学题。 　　阅读区里的孩子把石磨肠粉和石磨豆浆的制作方法画下来，装订成了自制绘本，放置在阅读区供大家翻看。建构区里，孩子们商量着搭建了一个磨坊，名字就叫《转转石磨坊》。 　　户外操场上的体育游戏中，豆子们藏进布包里，变成一个个豆子沙包，孩子们用这个豆子沙包玩着各种游戏：夹包跳、顶沙包过障碍、投掷沙包、双人夹包螃蟹走...... 　　《指南》中指出教师要创设丰富的教育环境，最大限度的支持、满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。正是在这种理念指导下，我们的班本课程“石磨转转之豆子变身记”应运而生。课程带给我们的惊喜是意想不到的，带给我们的价值是不同寻常的。课程故事发展至此，孩子们从各种活动中感知了豆子的不同作用，对豆子产生了不一样的情感。用能干的小手去探索，感受豆子所蕴含的价值，活动还在继续，希望孩子们收获更多的经验和快乐！课程设计：赖婷黄雅佳编辑：赖婷审核：温春霄