一、课程起源 <p class="ql-block"> 一日活动皆课程，生活中的点滴事物都是丰富的教育资源，都蕴藏着教育契机。</p><p class="ql-block"> 有一天幼儿园的午饭是香喷喷的番薯饭。轩轩激动地说：“我最喜欢番薯饭了，甜甜的，真好吃。”孩子们各抒己见，“番薯饭软软的，可好吃啦”，“我家里还有紫薯”。珉珉说：“是不是番薯有好多好多的颜色呢？”“番薯是长在泥土里面的”在激烈的讨论中，我们的番薯故事开始啦……</p> 二、课程审议 <p class="ql-block"> 孩子们对番薯充满了好奇，他们认识番薯，谈论番薯，享受番薯带来的味蕾体验。番薯也悄悄来到了孩子们的课程里，班级两位老师进行课程审议，设计了如下的思维导图，让我们跟随孩子们的脚步，去一探究竟。</p> 三、课程网络 四、课程实录 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">【识薯】</span></p><p class="ql-block"> 从番薯的种类、种植季节、种植需要、吃法、生长及成熟的时间进行调查。孩子们有的一到家就开始了调查，家长们对于孩子们的学习也特别支持，有的当天晚上就去菜市场购买了紫薯、红薯，做了丰盛的晚饭。</p> <p class="ql-block"> 我们从孩子们的兴趣点出发，开展了一系列的探究活动，与孩子们一起揭开番薯的秘密。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">★番薯大变身</span></p><p class="ql-block"> 番薯可以怎么变呢？变什么呢？幼儿先把自己的设想画了下来，回到家后又和爸爸妈妈一起发挥想象，给番薯来个大变身·····</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在课程进行的过程中，幼儿发现有的番薯有很长的尾巴像老鼠；有的番薯扁扁的像刺猬…小朋友和爸爸妈妈一起挑选番薯和材料进行番薯小作品的制作。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">★番薯滚滚乐</span></p><p class="ql-block"> 番薯的形状各异，孩子们拿着自己带来的番薯，玩一玩，比一比，谁家的番薯滚得远。</p><p class="ql-block"> 珉：我带的番薯滚得远，因为他很圆。</p><p class="ql-block"> 轩：我带的番薯滚得远，因为他超级大。</p><p class="ql-block"> 艺：我带的番薯滚得远，因为妈妈帮我洗得很干净。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">★假如我是一只番薯</span></p><p class="ql-block"> 铭：我要用尽全身的力气从泥土里钻出来，呼吸新鲜空气。</p><p class="ql-block"> 悦：我会和小伙伴一起玩迷宫、野战、爬小山坡。</p><p class="ql-block"> 宇：我要挖土盖房子链接我家和幼儿园。</p><p class="ql-block"> 源：我会在泥土里尽情地舞蹈。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">【制薯】</span></p><p class="ql-block"> 在调查表中我们可以看出，幼儿对于番薯可以制作的美食最感兴趣。他们一起讨论番薯怎样吃比较美味～</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.洗番薯（搓、揉、摩擦等）</p><p class="ql-block"> 大家都迫不及待地洗番薯，一起讨论怎样才能把番薯洗得更干净。</p><p class="ql-block"> 睿：我把衣袖往上一撸，一个手抱住番薯，一个手使劲搓。</p><p class="ql-block"> 阳：那我觉得两只手一起搓会更干净。</p><p class="ql-block"> 仪：可以用我的小毛巾在番薯身上来回搓动就可以变得很干净呢！</p> <p class="ql-block">2.煮番薯</p><p class="ql-block"> 晗：我记得生活馆有个蒸锅，可以放在里面蒸。</p><p class="ql-block"> 哲：我妈妈早上给我煮白粥的时候，又切了一些番薯进去一起煮，最后就变成了番薯粥好香好香。</p> <p class="ql-block">3.烤番薯</p><p class="ql-block"> 轩：老师我们需要有火才能烤番薯。</p><p class="ql-block"> 珉：烤番薯的时候还要弄一点煤炭。</p><p class="ql-block"> 艺：我妈妈给放在烤箱里烤红薯的。</p><p class="ql-block"> 因为我们在幼儿园里要时时刻刻注意安全，考虑到各方面的安全性，我们把红薯放进了烤箱和空气炸锅进行烤。</p> <p class="ql-block">4.晒番薯</p><p class="ql-block"> 琪：我看到外婆把帘子平铺在凳子上，再把煮好的番薯条放在上面晒。</p><p class="ql-block"> 彤：对呢对呢，我看到奶奶也是这样做的，只不过是番薯片。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">【品薯】</span></p><p class="ql-block"> 根据孩子们前期的调查表，我们发现番薯可以制作出很多很多的美食，薯条、薯丸、薯粥、薯片、薯饼······那么多的美食，我们一定要走进幼儿园的美食坊亲手做一做。</p><p class="ql-block"> 在制作美食前我们先画一画！</p> <p class="ql-block">★薯芋圆</p><p class="ql-block"> 食材：红薯、紫薯、木薯粉、细砂糖、纯牛奶。</p> <p class="ql-block">★薯年糕</p><p class="ql-block"> 食材：红薯、紫薯、糯米粉、薯泥、纯牛奶、奶粉、芝士片。</p> <p class="ql-block">★薯披萨</p><p class="ql-block"> 食材：红薯、紫薯、炼乳、淡奶油、芝士碎、披萨饼底。</p> <p class="ql-block">★薯饼</p><p class="ql-block"> 食材：红薯、紫薯、炼乳、淡奶油、芝士碎、手抓饼皮。</p> <p class="ql-block"> 我们一起分享制作的美食！</p> <p class="ql-block">总结：</p><p class="ql-block"> 通过一系列的番薯探究活动，孩子们不仅利用多种感官探索出番薯的秘密，体验了动手操作的乐趣，同时感受到了合作的快乐和成功的喜悦。孩子们以自己的方式直接感知、实际操作、亲身体验获得真经验，更为之后的其他活动埋下了自主探索的欲望。</p>