<p class="ql-block"> 为进一步做好疫情防控工作，切实保障密切接触者隔离点集中用餐人员饮食安全，明山区市场监管局卧龙所坚守一线，对密切接触者隔离点集体供餐单位开展食品安全重点监管，切实保障隔离点集中用餐人员饮食安全。</p><p class="ql-block"> 日前，区市场局卧龙所对辖区为隔离点集中供餐的明山区爱如弯餐饮服务管理有限公司和青年饭店二部两家餐饮服务单位进行现场实地检查。检查人员在详细了解隔离点位情况、供餐份数、配送时间等情况后，现场重点检查了从业人员健康管理制度是否完善，食品原料进货查验、食品原料储存，食品加工、餐饮具清洗消毒等食品安全主体责任落实是否到位。检查是否严格按照规范加工制作食品，热食类食品是否烧熟煮透，食品原料、半成品、成品是否分开存放，食品加工工具、用具、容器是否分类定位存放，以避免交叉污染。检查餐具是否做到餐具使用前彻底清洗消毒，检查备餐是否在专间内进行操做。为了确保加工后的食品全程可追溯，仔细检查了是否按规定要求落实食品留样工作。同时要求严格落实从业人员健康晨检和体温监控，做好人员防护工作。</p><p class="ql-block"> 检查人员向供餐单位负责人强调，要进一步压紧压实食品安全和疫情防控主体责任，加强对从业人员的管理和培训，采取有效的保温保鲜措施对集中隔离点餐饮配送环节进行规范化管理，确保集中隔离点食品安全万无一失，让隔离点的疫情防控人员和隔离群众都能吃得安心、放心，为明山区疫情防控提供坚强后勤保障。</p><p class="ql-block"> 下一步，卧龙市场监管所将在区疫情防控指挥部及区局的统一调度指挥下，继续开展对各隔离点供餐单位食品安全监督检查，做到召之即来、来之能战、战之即胜，坚守食品安全监管一线，为保障隔离点用餐安全保驾护航。</p>