<p class="ql-block">京城老字号 同和居（月坛店）</p> <p class="ql-block">包间 人和厅</p> <p class="ql-block">自制雪花酥</p> <p class="ql-block">小青同学一早去护国寺买来的富华斋饽饽</p> <p class="ql-block">菜单</p> <p class="ql-block">同和居十大必点菜：</p><p class="ql-block">三不沾、糟熘鱼片、葱烧海参、烩乌鱼蛋、炸烹虾肉、九转肥肠、同和爆腰花、干烧大黄鱼、干炸小丸子、酱爆桃仁鸡丁</p> <p class="ql-block">酒水准备很齐全</p> <p class="ql-block">干红葡萄酒</p> <p class="ql-block">老白汾酒</p> <p class="ql-block">三中全会</p> <p class="ql-block">凉菜 同和居的凉菜制作精致用心，品种很多</p> <p class="ql-block">老汤酱肘花 </p> <p class="ql-block">芥末鸭掌 口味好，摆盘也漂亮</p> <p class="ql-block">温拌菜 口味独特、清淡爽口，推荐</p><p class="ql-block">温拌是处理海鲜的一种技法，同和居保留了这一风味，他家的温拌类菜肴口味很好</p> <p class="ql-block">水晶肘 </p> <p class="ql-block">油酥黄瓜条 </p> <p class="ql-block">虾干白菜心 下酒菜</p> <p class="ql-block">大拌菜</p> <p class="ql-block">五香素什锦 甜鲜可口，非常好吃</p> <p class="ql-block">热菜 </p> <p class="ql-block">葱烧辽参 </p><p class="ql-block">葱烧海参是鲁菜馆子的当家大菜，同和居的葱烧海参色香味型俱佳，堪称一流，我们人多，一份没吃够又加了一份</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">传统的葱烧海参用的是葱段，同和居改为用葱丝，这样使海参烧得葱香浓郁，更加入味，有人甚至认为这道菜里的葱丝比海参还好吃😋</p> <p class="ql-block">炸烹虾球 非常好吃的一道菜</p> <p class="ql-block">干烧大黄鱼</p><p class="ql-block">干烧的手艺很好，但冰鲜的黄鱼怎么都不如活鱼好吃</p> <p class="ql-block">同和爆腰花 很要功夫的一道菜</p> <p class="ql-block">糟溜三白鳕鱼</p><p class="ql-block">同和居的糟味菜我很喜欢，但糟溜鱼片的鱼片只有龙利鱼和鳕鱼两种选择，鱼片如果用草魚觉得刺多，是否可以用鲈鱼试试？</p> <p class="ql-block">九转肥肠 这个是鲁菜传统菜，中规中矩</p> <p class="ql-block">干炸丸子</p><p class="ql-block">很惊喜，很好吃，推荐</p> <p class="ql-block">响油鳝糊 </p><p class="ql-block">鲁菜的响油鳝糊与淮扬的做法比较，口儿没有那么甜</p> <p class="ql-block">香酥鸡</p><p class="ql-block">这道菜很多馆子都有，但同和居真正做出了香酥，感觉他家油炸的菜都很上线，炸烹虾肉、干炸丸子等也都做得很好，是不是有独门炸技？😊</p> <p class="ql-block">三不沾 同和居镇店名菜</p><p class="ql-block">三不沾是一道甜品，状似年糕，甜香滑软，人人爱吃，此菜一不粘牙、二不粘盘、三不粘筷，因名：三不沾</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芙蓉鸡片</p><p class="ql-block">芙蓉鸡片这个菜和名菜三不沾的产生还有点关系，据说因为当年做芙蓉鸡片的原料主要是鸡蛋清，每天剩下不少鸡蛋黄，为了处理这些多余的鸡蛋黄，厨师开发出的三不沾，开始是当敬菜送给客人的，因菜品独特很受欢迎，名气现在远远超过了芙蓉鸡片</p> <p class="ql-block">同和毛血旺 为喜辣的同学点的</p> <p class="ql-block">烩乌鱼蛋 口味酸辣咸鲜十分协调，乌鱼蛋片滑嫩无腥气，芡汁粘稠适度入口非常舒服，不愧是同和居十大必点菜</p> <p class="ql-block">咸鱼鸡粒自制豆腐 点个豆腐菜，平衡一下营养</p> <p class="ql-block">鲍汁萝卜煲 因菜单上的绿叶蔬菜没啥特点，就点了萝卜，以前同和居有一道油渣炒小白菜挺好吃的，现在没有了</p> <p class="ql-block">同和居特色面点</p> <p class="ql-block">烤馒头 </p> <p class="ql-block">烤大花卷</p> <p class="ql-block">本餐流水账单</p> <p class="ql-block">个人认为在京城老字号中，同和居的菜品品质和稳定性均名列前茅，既有与时俱进的创新又较好的保持了菜肴的传统风格，餐毕小伙伴们表示认同[愉快]</p>