<h1>玉米稔头和高粱稔头<div><br></div><div>文/春华<br><br>说起玉米稔头和高粱稔头，那都是四十多年前的东西了，现在哪儿还能够见到这些东西呢？反正老家早见不到这些东西了。记得还是有生产队的时候，村东都是玉米地，村西有大片高粱地，钻进青纱帐和高粱地才能找到这些东西。<br>什么是玉米稔头和高粱稔头呢？实际上就是长在玉米秧上面和高粱上面的怪胎，也就是毒瘤吧。玉米秧上结棒子的地方，还没长成棒子却长了这个东西，看上去有些灰白的样子，一个大疙瘩，这就是玉米稔头。玉米上长了这种东西也就结不出棒子了，这棵玉米也就瞎了。高粱上结出这种东西也就结不出高粱穗，一棵高粱也就瞎了。玉米稔头是一个大疙瘩，高粱稔头则是细长的，有点儿像茭白，但没有茭白那样长。<br>说起玉米稔头和高粱稔头，小时候倒是经常见到，也经常吃到。玉米稔头生吃差点儿事儿，在还没有长老的时候掰下来，清炒还是不错的，是一道好菜，嫩嫩的里面有点儿发灰，不要等长老了再摘，老了里面就是黑灰成面儿了，一吃一嘴黑，也不鲜嫩了，冒黑烟，弄得满脸黑，没大吃头儿。高粱稔头生吃不错，有些面面的，也不要等长老了才吃，要不也是一吃一嘴黑，里面成面面儿了，吃得满脸都是黑灰。<br>过去小孩子都亏嘴，粮食又不是那么富余，经常钻进村西的高粱地里找稔头吃。大片的高粱地里面找吧，还是能够找到一些的。当然高粱上也不可能都长稔头，都长稔头那这片高粱地就颗粒无收了。高粱地里找到的稔头当时就吃了，味道还是不错的。在玉米地里摘了几个新鲜的稔头，回家交给母亲，母亲把它切成片，然后葱油一炒，一道不错的菜，鲜嫩得很，比任何蔬菜都好吃。<br>说起来能够吃到玉米稔头和高粱稔头，那都是六七十年代的事儿了，如今还记忆犹新。当时钻进生产队的玉米地和高粱地，看到这些东西就兴奋不已，特别是高粱稔头，那真是解馋，这些东西早就成了稀罕物了。甭说吃到这些东西，就是连见也见不到了。生产队没有了，后来都个人承包了土地，都改种果树了，村东的田野都变成果园了，村西也都是果园，哪儿还有玉米地和高粱地呢？没有了玉米地和高粱地，哪儿还来的玉米和高粱？哪儿还来的玉米稔头和高粱稔头呢？这些东西你就是花钱买也买不到。说实在的，还真想吃到这些东西，这大概也是做梦娶媳妇——没影儿的事儿，这辈子再也难以见到和吃到这些东西了。<br><br>2022-1-11<br><br></div></h1>