<p class="ql-block"> 雪霁寒新腊八天，侍儿擎烛过妆前。</p> <p class="ql-block"> 腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，腊八节，俗称腊八，即农历十二月初八，是我国民间的传统节日。腊八一到，离春节就更近了，年味也开始变得愈加浓厚了起来。而对于腊八的节日习俗我们的孩子还不甚了解。所以我们生成“腊八节”这一节日主题课程，让孩子从多方面了解腊八节的习俗和饮食习惯，能积极的参与到活动中，学会关爱需要帮助的人们，在寒冷的冬天，感受节日带来的温暖和快乐。</p> 美味腊八 <p class="ql-block"> 腊八时节，我们带领孩子们认真学习了关于腊八节的来历和习俗。</p> <p class="ql-block"> 不同的地区腊八节的习俗和饮食也不一样，我们一起来学习一下吧。</p> 腊八粥 <p class="ql-block"> 腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年的史。</p> 腊八面 <p class="ql-block"> 在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早上吃一顿面条，即腊八面,腊八面，俗称臊子面。</p> 腊八蒜 <p class="ql-block"> 在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜就叫“腊八蒜”。</p> 腊八豆腐 <p class="ql-block"> 在安徽黟县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐叫做“腊八豆腐”。</p> 腊八糕 <p class="ql-block"> 腊八糕，很陌生的名词，很多人都不曾听说过。它也是北方地区的一种传统美食，类似于八宝饭，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、红枣等食材，口感软糯香甜，是难得的美味。</p> 自制腊八蒜 <p class="ql-block"> 按照老讲究儿，腊八蒜应该是在腊月初八这一天泡上，待到“破五”吃饺子那一天再成为我们的盘中美食。对于腊八蒜孩子们知之甚少，所以今天我们一起来学习制作腊八蒜。要做好腊八蒜首先要把前期准备工作做好。</p> <p class="ql-block"> 清洗瓶子并煮沸消毒，保证瓶子干净无水渍、油渍。</p> <p class="ql-block"> 剥蒜、洗蒜、晾蒜，大蒜也要保证干净无水。</p> <p class="ql-block"> 接下来就要把蒜装入之前准备好的瓶子里。</p> <p class="ql-block"> 为了让孩子更好的观察对比，今天我们做了两种腊八蒜，一种是熬制热醋腌制的腊八蒜，（要把醋熬制开锅，醋有假沸现象，所以在醋煮沸后要再煮三到五分钟。）另一种是凉醋腌制的腊八蒜，一起来看一下吧！</p> <p class="ql-block"> 我们的腊八蒜制作好了，放置起来让它发酵。</p> 腊八蒜的变化 <p class="ql-block"> 观察腊八蒜的变化，对比凉醋和热醋腌制出来的腊八蒜有什么不同，并做好观察记录。</p> 品味腊八蒜 <p class="ql-block"> 最美好的时刻就是品尝美食的时候，尤其是品尝自己亲手制作的美食，有一种莫名的成就感！</p> <p class="ql-block"> 通过今天的活动，让孩子们感受了传统节日的气氛，了解了腊八的传统民俗，弘扬了中国传统民俗文化。让中国传统民俗文化在孩子的心中扎根，也让中国的民俗传统文化从孩时开始传承下去！</p>