<p class="ql-block" style="text-align: center;">武汉市直机关百步亭曙光幼儿园</p> <p class="ql-block ql-indent-1">膳食营养是家长关注的焦点，是幼儿园一日生活中的重要环节，更是幼儿园安全工作中的重中之重，关系到幼儿的营养和健康，同时良好的饮食习惯对幼儿健康成长起着重要的作用。对于幼儿的伙食，我们不仅要把握好安全关，还要不断提高饭菜的口感，不断完善膳食管理工作，让幼儿园的伙食更受孩子们的喜爱，让幼儿成长更加健康，让宝贝们在园吃的美味，让家长放心!下面我们大家就一起走进百步亭曙光幼儿园的食堂吧！</p> 食堂 <p class="ql-block ql-indent-1">我园食堂在2010年就被武汉市食药监局评为A级食堂，一直以来，我们食堂始终保持窗明几净、一尘不染，精细精致的管理....“家的味道和温馨!”</p> <p class="ql-block ql-indent-1">为了确保肉馅的质量，特地购买了绞陷机，全部肉馅由专人加工，保证让孩子吃的安全，吃的健康。</p><p class="ql-block"><br></p> 食品采购验收 <p class="ql-block ql-indent-1">每天早上6:30，我们行政值班人员、炊事班长、保管员，三人一起严格对食材入库前的验收工作。对采购或是配送的食材仔细检查，严格索证索票制度，确保食品安全可追溯性。</p> 操作流程 <p class="ql-block">1.抖 2.择 3.冲 4.浸泡 5.反复冲洗 6.加工制作</p> <p class="ql-block ql-indent-1">炊事员对蔬菜的加工严格按照幼儿食用刀工标准化操作，将菜品加工分为丁类、块类、条丝类标准操作要求。每学期开展厨艺技能比赛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">所有食品留样150克以上，保留48小时，并标明留样时间、食品名称、操作人等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">为确保幼儿均衡饮食，幼儿园在食物的花色品种和营养搭配上独创了“幼儿园科学膳食9搭配原则”（米面搭配、粗细搭配、干稀搭配、咸甜搭配、动物蛋白与植物蛋白搭配、荤素搭配、软硬搭配、主副食搭配、蔬果搭配），为幼儿的健康成长保驾护航！</p> 白案 红案 <p class="ql-block">看看小朋友们吃得多开心！</p> 整装上岗 <p class="ql-block ql-indent-1">常态化疫情防控期间，我园更加严把食品关，食堂上岗人员全部取得健康证和厨师证，每30天做一次核酸检测，上岗前做好个人卫生，必须穿工作服戴手套、口罩，并已对厨房上岗人员进行了新冠肺炎防控培训。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">为了提高宝贝们的伙食质量，幼儿园对厨房购进食材有严格的要求，水果蔬菜必须是当天新鲜购置，米面油选用最好的，杂粮全部为绿帝品牌，调味品是海天的，鲁花非转基因菜籽油一直是我们坚持使用的放心油、品牌油，只为孩子们有一个好身体！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">以爱为名，不忘初心，让孩子们吃上香甜可口的饭菜，精致的点心,看着他们一天天健康快乐的成长，这就是我们爱孩子的方式,也愿爱的味道在百步亭曙光更加浓郁！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">武汉市直机关百步亭曙光幼儿园</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">2022年1月7日</p>