难忘母亲做的腊八饭

悦生老师教育杂坛

一年一度的腊八节到了，又到了吃腊八饭的日子。我出生于60年代末，小时候家家户户生活都很困难，物质生活匮乏，每年农历腊月初八的腊八饭是我们兄妹盼望的美食，至今记忆犹新。我们四川家乡的正宗腊八饭是真正的饭，比米饭稀一点，但又比粥浓稠得多，味道咸香，不是现在那种腊八粥。每年农历腊月初八要到了的时候，母亲提前几天就开始准备做腊八饭的食材，大枣、花生、绿豆、豌豆等豆类和干果必不可少，还有四川特产干豇豆、腊排骨、腊肉、白萝卜等。腊八这天吃过早饭，母亲就在厨房忙碌起来，我们兄妹三人也时不时跑到厨房，看着母亲在灶台转来转去。母亲将所有的食材准备好，将腊肉切成肉丁，然后在锅里煸炒出油，辣椒、生姜、蒜爆香，然后加水放上花生、绿豆、豌豆、干豇豆、白萝卜用大火烧开，将洗净的大米加入继续用大火煮一会儿就用小火慢煮，待所有食材都熟了时，用筷子可以将腊八饭一团一团挑起来时，洒上葱花，一锅香喷喷的令人味蕾大开、色香味俱全的腊八饭就做好了。母亲给我们兄妹三人每人盛上一碗，我们就狼吞虎咽大吃起来，母亲在一旁慈祥的看着我们吃，不时笑着说：“慢点吃，慢点吃，锅里还有。”等我们兄妹三人吃饱了，母亲和父亲才开始吃。因为做得多，一家人的晚饭也是腊八饭。每年的腊八节就像过年一样，也是我们最盼望的日子。

如今生活好了，天天都像过年，腊八饭也很少做了，即使做了，吃起来总感觉缺点什么，没有母亲做的那种味道。母亲虽然已去世十多年了，每年的农历腊月初八，我仍然十分怀念腊八饭，既是怀念那浓浓的揉和着亲情和母爱的腊八饭味道，也是对母亲的怀念，母亲的音容笑貌不时浮现在眼前。

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