腊八节快乐！

慈华

腊八一到，年味始浓。

如果把春节比作一树花开的状态，那么，腊八节，就是最先冒出红晕的那个花骨朵，先露出头来，知会你一声：这一树花呀，开定了。

腊八节这位尽职的使者，也总是准时奏响春节的序曲：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

作为春节的前锋，腊八的仪式感不可或缺。一碗暖暖的腊八粥下肚，年味就在唇齿间、在胃里开始升温了。

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。在寒冬腊月里，家人围坐，品美食，话家常，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱散腊月的寒意，带着新年的祈盼，对生活的热情，共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥，暖暖活活过新年。

平常也总吃粥的，可哪有这一碗这么丰盛、这么馋人呢。

人们把对旧年的满足、对新年的期待，都寄寓在一颗颗谷物中，在锅中沸腾升温。  

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。在腊八粥流行之前，民间有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的习惯，认为冬天喝粥可以保平安。人们对腊八粥的偏爱，或许是因为它预兆着年的开始，所以，人们年年过腊八，年年有粥喝。在一年中最寒冷的时节，吃一碗甜糯糯的腊八粥，是冬日里最绵长的温暖。 大寒过后，又是一轮冷空气来袭，没有什么能比一碗粥更滋养身体。既要喝粥暖身子，更要面面俱到地来个全身保养，腊八粥独特的食材搭配，恰恰满足了这些条件，更适合御寒、提高免疫力。 腊八粥的食材首先是谷类为主，绝大多数粥都是以米、面、杂粮为主，体现了“谷类为主”的基本原则。

其次，食物多样，粥的包容性强，可以搭配多种食材如蔬菜、水果、花等，不仅款式多样，同样也为我们带来了更多味觉体验。

腊八粥的功效完全来自于其中的多种食材，对于每一种人群都具有不同的功效。

①一般腊八粥的材料中含有红豆、红枣、花生、枸杞等，这些物质能起到补血的作用。②腊八粥采用多种谷物的粗粮制作而成，粗粮中含有大量的膳食纤维，一方面可以缓解便秘，另一方面膳食纤维还具有调节高血压、高血脂等作用。 特殊人群食腊八粥需注意糖尿病人以燕麦为主燕麦具有降低胆固醇浓度的作用，因此对于糖尿病及心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。孕妇适合软糯粥孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也含有较高的铁。老人吃粥多放豆腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。爱美女士喝粥油不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。    

其实无论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺，开胃、补气、安神、清心、养血等功效，长期食用有益健康。

腊八粥还有很好的寓意：腊八粥中必定有枣，象征吉祥。腊八粥的枣是“早”，栗影“力”，就是早下力气，争取明年五谷丰收。要把腊八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“连”的谐音，意味着连年丰收。

腊八节，虽不及春节那么隆重，也有其无可替代的意义，似乎是在这个时间点特地来提醒人们：该准备过年了。

在家乡，从腊八这一天起，年味就渐渐浓了起来，大家都为着春节幸福地忙碌着，到处都洋溢着热闹的氛围。

“腊月八，眼前花，还有二十二天过年家。”尽管对于春节，早已没有年少时那般欢欣雀跃，但只要腊八一到，心里还是隐隐地开始期待着、盼望着......

年味，从腊八这天开始慢慢积攒。归家的心情，也默默累积了起来，只等着一个时刻一股脑地满溢出来。

腊八粥暖，归期可待。愿你无论在哪里，都有一碗热腾腾的腊八粥，有一个笑问粥可温的人，陪伴左右，万事“粥”全。

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