<p class="ql-block"> 我市为全面提升社会餐饮食品安全，保障老百姓的用餐安全，排查食品安全隐患，让老百姓吃的放心。按照汝州市市场监督管理局的统一部署，2022年紫云路市场监督管理所持续对辖区社会餐饮规范整治，推行7S精细化管理、互联网＋名厨亮灶全面落实，严查从业人员办理健康证情况，对经营场所、设施设备、人员配备、环境卫生，从业人员操作规范严格检查。</p><p class="ql-block"> 亮证合法经营，制度上墙公示</p> <p class="ql-block">安装云眼卫士</p> <p class="ql-block">台账上墙，便于登记管理使用</p> <p class="ql-block">凉菜间设置传菜口，门窗能够自动闭合，安装非手触式水龙头开关，空调设施等</p> <p class="ql-block">凉菜间色标管理清晰</p> <p class="ql-block">毛巾实施色标管理分色使用，避免交叉污染</p> <p class="ql-block">案板、刀具分色使用，设施设备标识清晰</p> <p class="ql-block">操作间入口处设置皮门帘</p> <p class="ql-block">设施设备定点定位存放，做到有家可回</p> <p class="ql-block">冷藏仓库</p>