<p> 今天是腊八，国人有喝腊八粥的习惯。我们家也自然少不了熬上它一大锅。</p><p> </p><p> 家母是安徽人有喝粥的习惯。平时家里的晚餐十有八九是喝粥的。时间长了，我便也有了喝粥的习惯，对粥有了特殊的喜爱。</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><br></p><p><br></p> <p> 熬粥要讲究火候，心急火燎的大火攻出来，米是米水是水寡淡无味，小火慢慢熬才能熬出味道。</p> <p> 熬粥要讲究营养。除了要选上好的香糯米及红米黑米外，还要加入许多干果如：百合、莲子、红枣、薏米、花生、各种花豆、桂圆等等，这样各色干果的营养就融化在那稠稠的粥里面，使得稀粥异常的香甜。</p> <p> 想以前国人爱喝粥，大概是因了太穷吃不起干的，所以就将饭煮得稀稀软软的，久而久之就形成了一种独特的吃食～粥。而恰恰是这稀稀的软软的粥食软糯滑爽最有助于消化，正符合了科学的饮食。这也是歪打正着吧，稀粥就这样养育了一代代的中国人。在中国，稀粥绝对拥有雄厚的群众基础。</p> <p> 粥熬的多了慢慢也悟出了许多做人的道理，品粥如品人生，稀粥里面蕴藏着深刻的人生哲理～中庸思想。</p> <p> 煲粥要不急不缓，火到自然成。做事要不骄不躁，水到渠成。一碗粥看似平静，其实经历了数小时的煎熬，才能异常甜美。一个人看似心如止水，其实经历了风雨沧桑，才能有丰富的底蕴。</p><p><br></p><p> </p> <p> 稀粥绵软，入口即化，不与舌头为难；做人也要大度，能屈能伸，与人方便与己方便。</p> <p> 数杯清水数杯米，半碗糊涂半碗仙。参透此理，喝粥亦香甜，做人亦坦然。</p> <p style="text-align: center;">腊八粥配薄饼是绝配</p>