停课不停学隔空不隔爱，——六（3）班勤劳蜜蜂组第二周居家实践作业小记

裙袂翩跹

猝不及防的新冠疫情，打破了小城往日的生活节奏，我们也不得已提前放假，各自居家学习。宅在家里的日子，好想念老师和同学们哪，好在可以在直播课堂里小聚，我们勤劳蜜蜂组同学又可以连线交流合作学习，一起分享和倾诉啦。听小邓说自己的小姨奋战在抗疫一线，已经快一个月没有回家了，特别想吃家里的饭菜，于是我们商议决定各自在家里练习一道拿手美食，送给抗疫逆行的英雄们表达谢意。说干就干，我们开始行动了！ 美味土豆丝煎饼大家好，我是勤劳蜜蜂组的1号组员邓沛希，我准备送给抗疫英雄的美食是“美味土豆丝煎饼”，因为这道美食食材简单、爽口味美、既有菜的清爽又具备主食的饱腹感，抗疫英雄的时间都很宝贵，简单吃完后他们就可以继续战斗，我觉得最适合不过了。 通过前两星期的学习，我很轻松的完成了土豆刮皮、切丝、切配菜等步骤，真是熟能生巧，我给我切的粗细均匀的土豆丝打了100 分。做煎饼可就没那么简单了，原想着就是面里加水调面糊送进电饼铛，可是想着容易做起来难，饼子疙疙瘩瘩不说，面糊也有自己的想法，躺在电饼铛里怎么也铲不起来……妈妈噗嗤一声笑了：“面里加水要少量多次，顺着同一方向搅拌，直到没有疙瘩才能开始做饼。可以给面里加上鸡蛋和少于精盐，就不容易破了。”我似信非信点了点头重新开始，找到了窍门，嘿！我做的面饼劲道透亮，比卖的煎饼更有食欲！配上大火快炒的土豆丝和小米粥，简直绝绝子。看着自己的劳动成果，我开心的笑了，因为，再练习几次，我一定可以给逆行英雄们送上自己的一份爱心了！ 自制彩色凉皮大家好，我是勤劳蜜蜂组的组长王梓旭同学，我决定亲手做一份家乡特色小吃——凉皮，送给抗疫英雄们。因为人说“吃遍天下，盐好；走遍天下，娘好。”每个人对家乡对美食总有一种独特的情怀和记忆，而令我们柞水人念念不忘的家乡小吃，首屈一指的当属酸辣爽口、让人回味无穷的柞水凉皮啦！查看小红书，电话向奶奶请教，妈妈现场指导，我用我胖胖的、算不上灵巧的小手完成了揉面、醒面、洗面的过程。有揉面机帮助，这几个步骤都进行的蛮顺利的，洗面的过程也让人非常享受非常减压，忧郁烦恼的事随着小手任性的捏呀、挤呀、捶呀、打呀，窜到了九霄云外，妈妈说洗好的面要静置一夜，可我我拖着下巴瞪大眼睛看着面盆不肯睡，多希望转眼间就能变成期望的样子，但是美食和所有美好的事物一样都需要时间的积淀，我们能做的就是慢下脚步静待花开。第二天一早，我睁开惺忪的睡眼，趿拉着拖鞋从楼上飞奔到厨房，果然，白色的下沉淡黄的上浮，淀粉和水分果断分了家，我掩饰不住内心的惊喜，毕竟我昨夜在梦里都担心这项“实验”失败了。我振奋精神开始给面糊上色，加菠菜汁，淡绿色；紫甘蓝汁，深紫色；紫甘蓝汁加入柠檬汁，秒变火龙果色；加入碱面，变成深绿色……我满足的任意发挥，边尝试边向妈妈讲解变色原理，妈妈始终笑眯眯地看着我，没有半点担心我失误搞砸的样子。祖传的蒸面皮锣锣被隔在老家，没有专业模具怎么办？“只要思想不滑坡，办法总比困难多。”铁皮糖盒和铁皮茶叶盒盖子交替上岗，不一会儿，白的、红的、绿的、紫的、黄的凉皮成功出锅，宛如一道色彩斑斓的彩虹，配上蒸好的面筋，新鲜的黄瓜丝和豆芽菜，浇上五种秘制的调料水，味道比外卖好太多了。我是一个普通的孩子，我没有自信说出：“请党放心，强国有我！”那样的豪言壮语，但我可以做到认真上网课，好好做作业，让坚守在抗疫一线的爸爸和辛劳的妈妈放心。请大家为我加油吧！ 美味柞水小炒大家好，我是勤劳蜜蜂组的3号组员张玉攀，我最拿手的绝活是——柞水小炒，把它送给辛劳的志愿者叔叔阿姨们再合适不过了。在柞水人的饮食习惯里，不分穷富贵贱，只要有酒肉席面，不论“十三花”“三点水”“猴子翻跟斗”或“八大件子”，首先端上来的第一道菜就是柞水小炒，小炒是开席的首盘菜。柞水小炒色鲜香醇，诱人食欲。别的菜有人爱吃有人不吃，但柞水小炒人人都爱吃，而且百吃不厌。我三下五除二，迅速准备好了洋芋丝、萝卜丝、白菜丝、瘦肉丝、粉条这几样主料，干豆角丝、葱姜蒜等调料，为了突出味道酸辣味，妈妈找来了秘制调料泡菜和泡椒。终于开始炒了，我把油倒进锅里，等油热了，放入青红椒煸炒，油花四溅，吓得我往后直退，可还是有一滴油溅到我的手臂上，我疼的大叫起来：“哎哟！”妈妈忧心忡忡的对我说：“你还是去玩吧，我来炒。”我心想：不能就这样放弃。于是我忍痛，倒入土豆丝翻炒，可是铲子不听话，越吵越觉得它很重，我坚持继续翻炒，“炒得差不多了”妈妈说，“我指导你炒肉丝，倒点生抽、少许盐、加点水，再炒几下，把炒好的土豆丝萝卜丝等都加进去，起锅前放泡菜就OK了！”我迫不及待尝了一口，酸辣爽口，别提多美味了。看着自己的劳动成果，我和妈妈都开心的笑了。 学做美味包子大家好，我是勤劳蜜蜂组的4号组员霍俊霖，我想为志愿者叔叔阿姨们送上一锅热气腾腾的包子表达我的谢意。善解人意的妈妈给我准备了面粉，干酵母，还有水盆。接下来就让我自己动手了，我根据妈妈说的，将面粉放入水盆，把泡了干酵母的水倒入水盆开始和面，慢慢倒入水慢慢捏面团，一会儿功夫水盆的面粉吸收了水份变成了一团柔软的面团。然后妈妈盖上毛巾静静地等三十分钟。开始分面团做包子，把一个个圆圆的面团捏成一个个圆圆的饼状，然后放上妈妈准备好的馅料，再把面饼包着包子馅捏起来，第一次的时候没做过，露出了好几个小孔，里面的肉都没有全部包住。妈妈又耐心的教我一点点向着一个方向捏过去，第二个，第三个……已经有模有样了，我又做了几只小鸟送给弟弟，一盘包子全部完成了，就等包子发酵。妈妈说要等个把小时，那时候包子大概大到现在的一倍左右就可以蒸了。我等呀等，时不时的跑厨房偷偷看看包子“长大了”没有!　　发酵完成，最后就是蒸包子，把包子放入蒸锅，没几分钟锅里就散发出包子的香味。起锅了，看到眼前那一盘热腾腾的包子，我和弟弟都不顾烫就开始吃起来了，弟弟说：“哥哥做的包子真好吃!”我真的好开心。我想，下周我可以给叔叔阿姨们送包子了！ 麻婆豆腐大家好，我是勤劳蜜蜂组的5号组员温可，今天我展示我最爱的下饭菜——麻婆豆腐。 我先准备材料。我和妈妈去菜市场买一块豆腐，然后买一袋豆瓣酱和蒜蓉酱。到了家，我又准备了香叶、辣酱、葱、蒜、辣椒段、糖等材料。这样，配料就齐了。先把豆腐切块。在切豆腐的时候，必须下刀要快，这样豆腐才会一块一块的，不会碎掉。切完豆腐后，还要切一点葱花。如果在菜中放葱花，不但会给菜提味，还会颜色美丽，增添食欲。可以炒菜了。我先打开电磁炉，火不用太大。然后在锅中加入油，等油炸开之后，分别倒入豆瓣酱、辣酱、蒜蓉酱。如果水分不够，还可以加一些水，翻炒酱料。直炒到油泡冒起，就可以放入豆腐啦！在这个时候，香味扑鼻，还有一点呛鼻子呢！放入豆腐后，再炒一下，直到豆腐的全身都淋上了酱料为止，放入香叶和一勺白糖，盖上锅盖，煮2——4分钟，就可以出锅了。过3分钟后，我打开锅盖，又翻炒一下，香喷喷的麻婆豆腐就出锅了，我先把豆腐倒入盘中，然后再炒一下锅中的酱料，最后浇入盘中，就可以大功告成了。我迫不及待地尝了一下豆腐。哇，软软的豆腐配上香辣的酱料，简直回味无穷。这就是我做的麻婆豆腐，不知道抗疫一线的叔叔阿姨们想不想尝一尝呢？ 红烧茄子大家好，我是勤劳蜜蜂组的6号组员张彦妮，我是班里有名的厨艺能手，今天我新学了一道家常菜——红烧茄子，味道可是相当不错哟。总是能成功，因为我是学习的有心人，我先把做烧茄子的步骤写在了纸上，现在，我就要“按步就搬”了。我先把一个超级大茄子洗好后，放在了按板上，用刀把茄子切成小正方形大小的片，用刀轻轻在茄子块正反两面划了几道印。我从冰箱里把妈妈切好的肉片拿出来放在一个小碗里，用淀粉抓均。把两个西红柿、青椒切成块后，还把葱切成长丝，再切一点葱花，姜和蒜切成小块，把它们一起放在小盘里。还用酱油，糖和淀粉加水调成了点芡汁。开始做了！我往锅中倒入了些油，待油热后把茄子块倒入锅中炸，过了些时间，茄子块双面变成了金黄色，还变软了，3分钟后就把茄子块捞到了盘里。我利用炸茄子剩余下来的油将葱花、姜蒜块稍爆炸了一下后，立即放入了肉片，加入了少许料酒，又用酱油给肉片上了色，然后倒入西红柿，青椒一起翻炒到快熟后，我乐滋滋地往锅中加入炸好的茄子，放入盐后炒均，接着倒入调味芡汁，鸡精，翻炒几下后加入葱丝闷了一会儿后——可以出锅啦！我小心翼翼地把烧茄子盛在了我最喜欢的盘子里端上了餐桌。把另外两道菜家常土豆丝和脆爽黄瓜、两碗玉米粥摆在了餐桌上。这时妈妈回来了，我和她迫不及待的品尝了我做的“美味”后，妈妈笑咪咪地对我说：“小宝贝长大了，能干了！”我听了，很开心，心里比蜜还甜呢！我以后要经常为家人做饭，干家务，让家人减轻负担，我更想把亲手做的饭菜分享给抗疫一线的叔叔阿姨们，让他们感受到阵阵温暖。可恶的疫情，快点散去吧！ 面对疫情，我们小学生能做的微不足道，但我们一定努力，做些力所能及的事，让老师和家长省心。愿疫情早日散去，愿我们尽快重逢在温暖祥和的季节里！