<p class="ql-block">由于太过劳累，今天特意买了只老鸭，拿出家里一直存有的天麻片，炖了份天麻炖老鸭。
</p><p class="ql-block">麻炖老鸭是一道民间流行的药膳。据度娘介绍：
</p><p class="ql-block">天麻在中药当中是属于一种息风镇痉的作用，它对于头晕以及肢体抽搐、小儿惊风，是有一定的治疗帮助的，在我们平时如果出现头晕耳鸣、四肢麻木抽筋等等的时候，都可以用天麻来进行辅助治疗。
</p><p class="ql-block">老鸭除了含有很高的蛋白质，适中的脂肪含量，还具有祛湿、利尿、除水肿的功效。把天麻和老鸭做成药膳，除了美味营养，既可以补充蛋白也可以起到改善手足麻木头昏耳鸣等症状的作用！</p> <p class="ql-block">一、挑选一只两年以上的老鸭，店家宰杀好以后。自己回家剖开清洗干净，并清理好内脏。
</p><p class="ql-block">二、把清洗好的鸭子剁成一块块，大小以自己合适为宜。鸭块放入盆中用清水浸泡半小时，除去血水。
</p><p class="ql-block">三、把浸泡后的鸭块冲洗干净，然后淖水，除去腥味。
</p><p class="ql-block">四、取出切好的天麻片，洗一下。再切几片姜片，一定要老姜哦。
</p><p class="ql-block">五、把鸭块、天麻、生姜一起放入砂锅中，开旺火炖。
</p><p class="ql-block">六、旺火烧开后，加入适量食盐、料酒，然后关小火，慢慢炖一两个小时，直至鸭肉炖烂。
</p><p class="ql-block">经过长时间炖煮的鸭肉，已经相当酥烂。天麻薄片也十分软烂，并无异味。整份天麻老鸭汤味道鲜美，透着淡淡的药香，十分可口！</p>