<p class="ql-block">从食物中补钙是最自然的方法。然而，很多饮食推荐常常会忽略一些重要的要求：首先，补钙食物必须容易买到，价格不贵；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其次，这种食物每天吃的量要足够大，多吃点无害；第三，其中的钙能有效消化吸收；最后，这种食物必须吃起来方便，味道口感也过得去。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">萝卜缨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">燕麦</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">豆制品</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">由于制作豆腐、豆干的过程中会添加石膏(含硫酸钙)，因此大多数豆制品都是良好的钙质来源。豆腐有盐卤与添加石膏两种做法，大部份盒装豆腐都是用盐卤法制造，然而唯有添加石膏的传统豆腐才含高钙，消费者购买时要看仔细。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">苋菜、小油菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外，青菜中还含有丰富的维生素k，有助于钙沉积入骨骼。值得一提的是，小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要经常晒晒太阳获取充足的维生素D，青菜中的钙就可以被充分利用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">推荐8道素食菜谱</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"><i><u>1</u></i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">青椒西红柿炒萝卜缨</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料：</b></p><p class="ql-block">白萝卜缨，西红柿一个，青椒3-4个，生姜、植物油、生抽、盐适量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法：</b>1、萝卜缨摘好后盐水浸泡20分钟，清水洗净，控干~切1-2cm的小节。2、西红柿青椒切丁，生姜切末</p><p class="ql-block">3、下油下生姜炒香后放入西红柿青椒炒出汁~</p><p class="ql-block">4、将萝卜缨倒入迅速翻炒，蔬菜容易出水~所以建议用中大火</p><p class="ql-block">5、快速翻炒差不多40秒后加入生抽和盐，翻炒均匀关火即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">2</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">萝卜缨炒豆腐</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span>▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>萝卜缨，豆腐，生姜，植物油，生抽，盐，蔬果调味粉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法</b><b>：</b>1、萝卜缨洗净焯水后过凉水挤干2、豆腐切丁，萝卜缨切细，生姜切末3、锅中放油下入姜末煸香</p><p class="ql-block">4、放入萝卜缨翻炒</p><p class="ql-block">5、放入豆腐丁翻炒，加盐、蔬果粉、生抽调味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i><u>3</u></i></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">燕麦米南瓜粥</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料：</b>南瓜150~200g，燕麦米50g</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法</b><b>：</b>1、燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块备用</p><p class="ql-block">2、砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水（比平时煮粥时的水要略多一些）3、大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上</p><p class="ql-block">4、待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">4</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">红薯燕麦饭</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">▽</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>红薯1条、燕麦米1杯、大米1杯</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法</b><b>：</b>1、取一条比较大的红薯去皮切滚刀状。燕麦米和大米一般1:1比例。</p><p class="ql-block">2、燕麦米和大米淘洗干净，入电饭锅3、将红薯也放入锅中，加入适量水，开始煮饭</p><p class="ql-block">4、香喷喷的红薯燕麦大米饭煮好啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">5</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">小油菜炒蟹味菇</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>小油菜150克、蟹味菇150克、姜片、植物油、盐适量</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">步骤</b><b>：</b>1、油菜洗净泥沙；蟹味菇摘成小条</p><p class="ql-block">2、锅中加一点盐煮开水，加入小油菜烫软后捞出沥水备用</p><p class="ql-block">3、热锅凉油，加入姜片炒出香味</p><p class="ql-block">4、加入蟹味菇炒熟</p><p class="ql-block">5、加入油菜和少许盐调味</p><p class="ql-block">6、翻炒均匀即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span>6</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">砂锅白菜豆腐</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>北豆腐，白菜，姜几片，盐1/2小匙，昆布调味粉、香油适量</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法</b><b>：</b>1、白菜用手撕开，豆腐切块待用2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起</p><p class="ql-block">3、加入盐、昆布粉继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">7</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">椒香芹菜呛豆干▽</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>芹菜250g，胡萝卜两根，香干两块，干辣椒，盐，生抽，香油</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">步 骤</b><b>：</b>1、芹菜去劲切丁，胡萝卜去皮切丁，香豆干开水浸泡冲洗切丁</p><p class="ql-block">2、锅内做水，加入油，盐，煮沸后依次放入芹菜，胡萝卜，豆干，中间间隔三分钟，煮至八成熟捞出控水</p><p class="ql-block">3、另起锅，底油小火放入花椒，炒香4、放入食材，加盐少许，红椒适量，翻炒5、出锅前放少许生抽，香油，翻均匀即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">8</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">素炒苋菜▽</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">材 料</b><b>：</b>苋菜400克、盐2克、素蠔油半勺、食用油2勺、姜末适量、芝麻油半汤匙<b style="color:rgb(237, 35, 8);">做 法</b><b>：</b></p><p class="ql-block">1、苋菜去根和老叶，洗净切段备用；2、热锅入油，放入姜末炒出香味；</p><p class="ql-block">3、放入苋菜 大火翻炒；</p><p class="ql-block">4、很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味；</p><p class="ql-block">5、翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>喜欢本文可以分享和在下方点个赞</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">图文来自网络侵删著作权归作者所有</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">衷心感谢原作者谢谢您的欣赏和支持</p>