<p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">课程缘起：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">好吃的对孩子来说无疑是最大的诱惑，而面食则是孩子们饮食中不可缺少的重要角色。在某一天的早上，幼儿园的早餐是葱油卷，于是，问孩子：你们知不知道葱油卷是怎么做的？孩子们看见纷纷讨论了起来。有的孩子说是面粉，有的孩子说是用葱做的……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">于是，我们决定一探究竟……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">一、面粉的由来</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">通过图片的学习和了解，孩子们知道了，面粉的制作需要10个步骤：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1.小麦经过强力清洗系统</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2.以便去除精细杂质</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">3.继续进入下一个磨面机</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">4.这需要去除麸皮即籽仁的硬壳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">5.以及胚芽即其种子</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">6.滚筒碾掉胚芽和麸皮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">7.并将胚乳碾成碎片即粗粒麦粉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">8.筛选过程去除了胚芽和疏松的麸皮</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">9.研磨后的粗粒麦粉会经过层层筛选</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">10.粗粒麦粉完全磨成粉末状</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">二、感受面粉</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">通过观察让孩子一起说一说</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 20px;">摸一摸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">马惜墨：面粉滑滑的</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">杨子琦：面粉像彩泥</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王辰硕：面粉软软的</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">闻一闻</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">周弋盟：有点香</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王可心：臭臭的</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">童星允：香香的</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">尝一尝</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">侯林硕：有点咸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">黄俊尧：像牛奶一样，白色的面粉</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">纪依诺：有点像花生</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">这时朱宸逸不小心吹了一下面粉说面粉飞起来了，于是问朱宸逸面粉为什么会飞呢？朱宸逸说：因为它就一点点</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">三、面粉变变变</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">了解面粉后，孩子们还发现生活中有很多彩色的面食，原来他们是面粉与不同颜色的蔬菜汁混合在一起制作出来的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">于是，我们带来了青菜、火龙果、橙子、胡萝卜、南瓜、黄瓜，榨出了绿色、红色、黄色、橙色的蔬菜水果汁。“面粉变变变”之旅开始了……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">操作时光：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">选择自己喜欢的颜色，搅拌面粉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">1.尝试通过和面的方式，将松散的面粉揉搓为团状。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">2.体验将白色面粉揉搓为彩色面团的过程。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">自己动手和面，感受面粉变成面团的乐趣，和面时，感受加多少水，放入多少面，最后才能揉成一个面团。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孩子们用面团制作成各种各样的图案造型，现在来看一下我们的面粉大变身吧！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王辰硕：我做的是公园</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">米哲欣：我做是鱼</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">四、亲子活动：花样馍馍</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">馍馍调查活动</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">开展亲子活动前，孩子和妈妈们一起调查了解了生活中用面粉可以制作出哪些面食？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">通过此次活动，我们家长也是十分配合，在家和孩子一起制作美味馍馍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">天天妈妈说：一次很棒的亲子体验活动，家长和孩子们也是第一次做馍馍。孩子和家长都积极动起手来，孩子们从中也体会到的乐趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">现在一起来看看我们的花样馍馍吧！！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">马惜墨：妈妈给我做的造型，上面抹的香蕉酱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王子妤：我和妈妈一起做小兔子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">分享馍馍</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孩子们把在家里制作好的馍馍带到了幼儿园，我们请食堂奶奶热一热馍馍，与大家一起分享😊</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">我们的美味馍馍出锅喽！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">在吃馍馍前，让孩子们观察馍馍有哪些不同。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">颜色：有的蔬菜会变色</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">形状：有的馍馍蒸好后会变大</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">味道：有的是酸的，可能已水果榨汁所以酸</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">有的甜：就像里面放了糖果一样甜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">有的咸：因为蒸馍的时放了盐</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">代妈妈也来到我们班和孩子们一起分享馍馍哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">发霉的馍馍</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">过了几天，孩子们突然发现主题墙上的馍馍发生了变化。原来，馍馍发霉了，带着好奇，大家又展开了讨论……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孩子们通过观察、讨论得出了不同的答案。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王辰硕：长毛毛了</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">朱宸逸：发霉了</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">杨子琦：起痘痘了</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">王可心：放的时间太长了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孩子一起讨论后，我们知道馍馍发霉具备三个条件</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">为了不让馍馍发霉，一起想想储存面食的方法吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">大宝：放进冰箱里</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">邵启轩：用袋子装起来</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">孩子通过观察知道让实物保持新鲜还可以用保鲜剂</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">这次《好玩的面儿变》的班本课程，我们班的小朋友们非常感兴趣。回顾整个课程，一开始孩子的经验都是零碎、粗糙的，通过活动孩子们的经验被激活和凝聚，慢慢活跃起来。同时，孩子们在自主的探索实践中，越来越清晰，表达能力也在提升。《指南》提出，在活动中是否注重孩子的亲身体验获得经验，给孩子自己决定、参与讨论、提出意见和建议的机会。孩子们真的很棒，每个人仿佛都成为了一名小小面点师，我们放手让孩子去做，也收获了不一样的惊喜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">整个班本课程的实施过程还是比较顺利的，孩子感兴趣，家长也积极配合，并且通过活动培养了孩子的观察力、耐心、实践操作能力，丰富了幼儿的生活经验。而这些经验的获得，远比孩子们枯燥的学习一种知识更为重要。</span></p>