“民以食为天，食以安为先”——佳文幼儿园家长代表参观彩食鲜基地

福州鼓楼佳文幼儿园

“民以食为天，食以安为先”。对于成长中的孩子，饮食的营养健康与安全是家长们最关心的问题。佳文幼儿园为保证幼儿伙食的新鲜、健康、优质，经过考察、筛选后，选择 “彩食鲜”作为我园食品供应商配送食材，让孩子吃得健康。 　　2022年1月6日上午，幼儿园特邀请家长代表与我园园长、保健医生一起来到了我们的“食材大仓库”——彩食鲜基地进行参观了解。 　　彩食鲜的工作人员细心地为我们介绍了彩食鲜的发展规模、彩食鲜的食品安全风险管控体系及如何给企事业单位及各个幼儿园的配送流程。 　　在彩食鲜食鲜产品展示区域，家长们亲自体验了生鲜产品扫码溯源服务，扫描产品二维码即可看到该款产品的名称、产地、中转流程、检测报告等信息，对彩食鲜快速落实建设食品安全体系的工作给与肯定。 　　进入厂区前，需佩戴头套，换上统一的服装和鞋套，洗手消毒，这样才能够保证厂区的卫生，避免将杂物带入厂区。 　　 　　在管理人员的带领下，家长们从食品来源、食品品质及食品管控等方面进行了解。参观了食品备货、送货、处置、储存等环节的操作流程。 　　进入生产加工车间，现场观看食材的生产加工过程，观摩猪肉分割、面条加工、净菜包装。经过工作人员耐心讲解及现场演示后，家长们对“彩食鲜”品牌的食材生产供应有了更进一步了解，对彩食鲜食品安全把关工作有更直观的感受。 接下来家长们还参观了恒温仓库（猪肉、蔬菜、水果）以及分拣仓，分拣仓的目的是分拣出优质的果蔬，保证食品的质量再送达幼儿园。新鲜的食材会在早上六点三十分左右送达幼儿园。 　　菜品入库的第一关就是检验，彩食鲜在业内率先自建食品安全检验中心，设立专业食安团队，严格遵照HACCP、ISO22000等食品安全质量管理体系，对所有原材料和生产产品进行检测，并与CCIC、ITS、SGS等知名检测机构合作，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。 　　彩食鲜通过优化供应链和配送体系，建立了全封闭、全程冷链的生鲜食材供应链体系，并投入建设冷链物流体系，在每批食材运输过程中，都将经过GPS系统进行运输中的温度检测，把控全流程配送质量，保持食材新鲜。 　　各位家长本着对孩子高度负责的态度，对彩食鲜的蔬菜水果等进行了仔细地考察。活动中家长们不时的向工作人员询问和了解存储、配送、质检等环节，并认真聆听食安部工作人员介绍食安体系在学校餐饮行业中的应用。 　　在参观完彩食鲜基地之后家长们对本次的实地观察表示非常的满意！我们也收到了来自家长朋友们满满的好评！ 　　通过本次活动，家长深入地了解了彩食鲜在食品安全领域的工作，感受到了佳文幼儿园园方在选择食材供应商方面，一切以孩子的安全健康为责任，秉承认真负责的态度，让孩子们吃的安全、健康、营养。