每周好“食”光——海昌街道中心幼儿园第二十周营养食谱

JJ

维生素

萝卜

含有

百合

营养价值

青菜

可以

雪莲

润燥

止咳

上周饮食回顾 第二十周营养食谱

青菜的营养价值：

青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍。丰富的维生素C可以抗坏血病，保护心脑血管，抑制黑色素的形成；青菜中还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道，和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生，从而减少人体对脂类物质的吸收，预防动脉粥样硬化。

雪莲果的营养价值：

雪莲果含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、烟酸、胆固醇等物质，含有镁、钙、铁、锌、钾、硒等元素，能够为人体提供很多营养。雪莲果还有中药价值，具有清火去热、调理肠胃、软化血管、祛痰、抗菌活血、降血压的功效，还具有增强免疫力、控制血糖、调节血脂和胆固醇的作用。

萝卜的营养价值：

萝卜富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。

1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

莴苣的营养价值：

莴苣中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、膳食纤维、微量元素等成分，可以增进食欲，调节肠胃功能；含有膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，润肠通便，还可以增加饱腹感，且水分高、热量低，能够起到减肥瘦身的功效；含有锌、铁元素，可以为人体补充铁，预防缺铁性贫血；含有钾元素，可以平衡体内酸碱度，有利尿消肿、降血压的功效；含有烟酸，可以改善糖的代谢功能，辅助治疗糖尿病。

百合的营养价值：

1、润燥止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，尤其在秋冬季节食用，滋补润燥的效果更佳，是缓解肺燥、咳嗽等症的天然食物

2、宁心安神：百合能清心除烦、宁心安神，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

3、美容润肤：百合富含维生素，对促进皮肤细胞新陈代谢有好处。用百合煮粥食用，有一定美容作用。皮肤干燥的女性也可用百合自制面膜来保养肌肤。