我的食谱我做主——尹山湖实验幼儿园大二班课程故事

只吃酱油不吃醋

缘起 小庄：“今天吃芹菜香干，我最喜欢吃这个菜了！”朵朵：“我不喜欢吃芹菜。芹菜吃起来一股奇怪的味道。”开心：“啊~今天怎么吃这个呀？我不喜欢吃。为什么我不能选我自己喜欢的菜呢？”……随着课程游戏化项目的推进，自主用餐成为宝贝们在园活动日常。但是幼儿园的食谱真正满足了宝贝们对食物的各类需求吗？带着这个问题，我们班展开集体交流，请宝贝们相互谈谈“我喜欢吃的菜”。宝贝们都很有想法，纷纷表达了自己想吃的菜，有鸡腿、番茄炒蛋、莴苣等，讨论进入白热化阶段，不如就让小主人们自主设计一份食谱来一探究竟吧！ 了解食谱 保健医生：这张食谱就是小朋友们这一周在幼儿园要吃的食物。制定食谱时我们保健医生要注意荤素搭配.营养均衡，并进行营养分析，满足你们生长所需各类营养。当然，我们也会尽量做到品种丰富。菡菡：医生，下次可以做我们喜欢吃的菜吗？保健医生：行啊，你们可以选出班级小朋友最喜欢吃的几种食物来制定一周食谱，记住要种类丰富，不可以重复哦。 分析与反思：孩子们对于食谱的认识是很粗浅的，我们更多的是要关注食谱的均衡性，通过和保健医生的交流，我们了解了食谱需要各式各样，五花八门。 我喜欢我选择 　　大家喜欢的食物分别有哪些呢？一起来画一画吧！ 宝贝们喜爱的菜收集完成！ 到底哪个菜最受欢迎呢？一起来投票吧~ 给我喜欢的菜投上一票💕 设计食谱我在行 那我们到底该怎么设计食谱呢？我们展开了一个小讨论。 讨论一 一周一张食谱还是每天一张食谱更合理呢？菡菡：我们可以像幼儿园的食谱那样，先做一个表格。然后把五天的食谱都画在一张纸上。夏天：我们可以把一天的食谱画在一张纸上，用线隔开，画五张。经过投票表决，我们选定夏天的记录方法。 讨论二 如何表示早点、午餐、水果、午点呢？小玉：我会写字，我可以写出来。优优：可以画出来，每餐用一个特殊的标记。小江：每天水果数量不一样，怎么表示呢？开心：几个水果画几个呗。经过投票表决，我们决定每个人用自己喜欢的方式进行标记。 3-2-1展示～ 分析与反思：自主用餐关键在于自主性，而自主的选择、推荐就是最好的名片，孩子们将自己喜欢的食物展示在一起，就是自主用餐的第一步。 专业检验 这张食谱怎么样？让我们一起听听专业保健老师的意见～ 分析与反思：食谱关系到每天的营养摄入，所以保健的严格把关是必不可少的。 最佳食谱 大家制定的食谱都不一样，那下周到底吃什么呢？优优：请班级其他小朋友来投票吧，看看哪张食谱最受欢迎？果果：那我要好好夸一夸我们选的菜！ 我们的思考 　　在本次活动中，通过与保健医生、厨师叔叔的沟通互动，幼儿对饮食中营养的均衡有了更深入的认识。同时，在本班菜单的推广宣传过程中，幼儿的协调组织能力、语言表达能力与社会交往能力等都得到了充分的锻炼与提升。通过制定菜谱，我们发现幼儿进餐的意愿提高了，“挑食”和“浪费食物”的现象有了明显的改善。 作为教师，要能善于发掘一日生活中更多的教育契机，通过观察、了解幼儿的真实需要，真正给幼儿自主的机会。自主用餐，我们一直在路上。