<p class="ql-block">我对美食的理解也许太粗浅，个人理解，只要是喜欢吃的，不在于贵贱，不只是大鱼大肉，哪怕是大山里没有污染的野生菌类和山野菜，就是我餐桌上的美食。</p> 野生菌类 <p class="ql-block">蘑菇炖土豆</p> <p class="ql-block">鸡汤炖蘑菇</p> <p class="ql-block">肉沫炒蘑菇</p> <p class="ql-block">清炒山野菜，至于有多少营养无法考证，起码吃的舒心又放心。</p> <p class="ql-block">蘑菇的品种繁多，其中不乏毒蘑菇不仅品种多，颜色更艳丽美观。所以，进山采蘑菇一定要采认识的蘑菇，谨防误采误食</p><p class="ql-block">采蘑菇我是好中选优，挑选口感好的采集，绝不滥竽充数。</p><p class="ql-block">野生益菌适宜速冻，腌制 晾晒，适宜炒肉，炖菜，做菌类汤，无论是炒菜还是做汤，味道美极了</p> 野菜，野生菌， <p class="ql-block">鹅膏菌；蘑菇腿类同松茸蘑菇，蘑菇顶颜色类同松树伞，蘑菇肉厚，口感极好，入口鲜香，柔嫩不乏劲道，这是朋友专门送给我品尝的野生美味。</p> 鹅膏菌 <p class="ql-block">提起野菜会有好多话题，也认识好多山野菜，每年的春季，我几乎天天进山采野菜，回家速冻，腌制，晾晒，储存，冬季就是餐桌上最美的绿色美食。</p> <p class="ql-block">学名东风菜，当地简称大耳毛</p> <p class="ql-block">砬芭菜；晾晒，蘸酱吃，口感柔嫩，解油腻 下酒的美食</p> <p class="ql-block">速冻的蕨菜，猴腿，绿广豆，适宜包蒸饺，炒吃，蘸酱等</p> <p class="ql-block">绿色美食不仅仅有山野菜，更有好吃好看的野生蘑菇，伏天里的大腿蘑菇，香蘑，黄蘑菇，变色蘑菇，鸡蛋黄蘑菇等。</p><p class="ql-block">还有秋季山林里的趟子蘑菇，扫帚蘑菇，青蘑，猴头蘑菇，秋榛蘑，松树伞，国松林下小黄蘑菇，粘蘑菇等，还有深秋落叶松林下小黄蘑菇，以及上冻出来的柔蘑菇，也叫冻蘑菇。冻蘑菇生长在树根，深黄色一簇簇蘑菇顶略带粘膜油亮，这些蘑菇都倍受山里人喜爱，也为此进山的人较多，每次收获也是满载而归。</p> <p class="ql-block">山野菜的吃法多的是，蘸酱吃，炒吃，包蒸饺，包饺子，包子，味道鲜美清香。</p> <p class="ql-block">蘸酱菜</p> <p class="ql-block">简简单单的餐桌，有了野菜，吃的放心。</p> <p class="ql-block">正月里油腻的时候，野菜就成为餐桌上的抢手货，清淡爽口，解酒解油腻，百吃不厌。</p> <p class="ql-block">素炒清香味美，春天般的味道，冬天里是餐桌上的抢手货，解酒解油腻，百吃不长赘肉。</p> 山野菜馅蒸饺，春天的味道 粗粮细做，营养好吃下饭 近期餐桌随拍，美味一组 2022年2_3月餐桌