“柿柿如意”——正平镇幼儿园大三班班本课程

沐夏

秋天,是收获的季节:秋高气爽，阳光温暖。在户外活动时，我们和孩子一起用自己的鼻子嗅闻秋天的清香，用手触摸秋天的痕迹，用眼睛发现秋天的美。一个偶然的情况下关于柿子的话题在孩子们的讨论中出现，“我吃过柿子，好甜好甜”“我家就种了柿子，树上好多柿子”“我家没种柿子，好想吃柿子呀”……在孩子们的讨论中由柿子引发的故事便开始了…… 柿子是什么样子的?这一问题引发孩子们的思考，有的孩子说是圆形的，有的孩子们说是软软的，有的孩子说柿子的颜色是黄色的，经过大家一致讨论决定从家里带个柿子来看看。 　　孩子们通过看、摸、闻等方式得出柿子的形状有点圆有的有点方像正方形，柿子是硬硬的，闻起来有点香香的。在这同时孩子们也提出了一个问题“为什么有的柿子是圆圆的、软软的呢？”由此我们又探索了柿子的另一个秘密——柿子的类型。 柿子有很多种类型，经过查阅资料后我们得知了很多柿子成熟前是硬硬的，成熟后是软软的。有些柿子的形状是圆圆的，有的是尖尖的，有的是方方的。在这次活动中我们认识了鸡心黄柿、牛心柿、尖柿，四周柿、罗田甜柿，黑柿…… 柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。我们了解到柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。柿果多酚类物质是优良的抗氧化剂，可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。同时，在孩子们与家长的查阅下我们也了解了在吃柿子时也有一些事项是需要我们注意的。杰杰说“柿子不能和海鲜一起吃，容易消化不良。”曦曦说“不能空腹吃柿子，容易腹泻。”博涵说“柿子不能和有酒精的食物一起吃，容易腹痛。”晲楟说“柿子不能和牛奶一起吃，容易消化不良。” 了解了柿子后我们开展了一个美术活动，一起来画柿子吧！现在来欣赏下孩子们的作品👉👉 孩子们笔下的柿子个个红彤彤的真诱人，孩子们都忍不住想要尝尝味道了，既然如此那就让我们一起品尝下柿子是什么味道的吧！晶钰说“柿子是甜甜的，真好吃。”轩麒说“柿子是香香的”可馨说“柿子咬上去是脆脆的”也有的说“为什么吃了柿子嘴巴里怪怪的感觉”。原来有些柿子并未完全成熟，没熟的柿子中含有一种大量的叫做鞣酸的物质，这种物质会和我们口中的唾液蛋白相结合，还会刺激黏膜蛋白，所以才会让我们感到嘴巴涩。哈哈，又学到了一个新知识呢！ 👩师:你们去过摘柿子吗？👦👧孩子们:没有👩师:想不想体验一下摘柿子呢？👦👧:想！我们要去摘柿子。在孩子们的欢呼中我们在户外进行了摘柿子的比赛活动，孩子们跨过各种障碍摘到柿子取得成功。 香甜的柿子不仅可以当水果吃，它还可以做成其他美味的食物。比如:柿子饼、柿子粥、柿饼鸡汤、柿饼、柿子酱等等。经过大家的讨论我们决定用柿子来做美味的柿子干。 柿子在孩子们的手下经过削皮→切块→摆放→送到户外晒太阳几个环节，接下来就是等待柿子晒干啦。 经过一段时间后我们的柿子干终于晒好了，一起来品尝甜甜的柿子干吧！ “柿柿如意”这一课程活动的开展，让孩子们认识了柿子、感受了柿子、了解了柿子、品尝了柿子，让孩子们学会了去探索、去发现、去思考，在这收获的季节里孩子们也收获了许多宝贵的知识和经验。未来还有更多有趣奇妙的事等着孩子们去发现、探索，相信孩子们能挖掘出更多的知识与奥秘。