<p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px;"> 叫卖，亦称吆喝，也叫市声或货声。俗话说的好，卖什么吆喝什么。书载最早的吆喝，出自《韩非子 . 难势》: "其盾之坚物莫能陷也，吾矛之利物无不陷也。" 卖矛又卖盾的自相矛盾的故事，在典藉上是叫卖的最早记录了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"></b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px;">自从有了商品交换，随着贸易的发展，商家有自己的店铺自然无需叫卖，而那些做小生意的小商贩，做修补的匠人，遊走在巷子里，求卖心切，或嘹亮悠扬，或低回婉转，或沙哑短促的吆喝声，用最朴实的广告词，告知那些在院子里的人，来吧，这有你需要的物品，我能帮你修补毁坏的用品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 在上世纪八十年代以前，在安阳老城的街巷里，时常会有叫卖的吆喝声飘来你的耳边，那怕你住在深宅后院，也会令平淡的市井生活添几道微波涟漪。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 小炉匠，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 一根扁担，一头是小火炉，一头是工具箱兼做工作台，扁担上挂着大小不等的新锅底壶底。边走边吆喝，" 割漏锅垒吧，换~锅底~换~壶底~ ~，焊锡壶，焊铜壶，焊~洋瓷盆儿~~。"当活来了的时候，就会支起摊，把烧穿了的锅底壶底剪下来，敲敲打打换上新的锅底壶底。搪瓷盆漏了，没关系，用焊锡把漏洞焊上，得了，修修补补还能用几年。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 粉浆</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 做粉皮的副产品，类似豆浆形状的液体，粉浆饭其实就是安阳地方传统特色的家常饭，微酸的口感，酸中带着小米的醇香。淡淡的酸让人胃口大开，香中似有甜，酸甜香的味道让人留恋。一大早便会有卖粉浆的，拉的平车上有一油桶改装的罐子，装满粉浆沿街叫卖，各有各的吆喝，听声音就知道是那一个人，卖的是那家粉房的粉浆。绿豆e~~粉~浆A~~凉温、霍跺。绿豆、粉浆~卖粉浆A来呀阿。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px;">冰糖葫芦</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 在宋朝时便有，《燕京岁时记》记载: 冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现以成为中国传统小吃。大家熟悉的"冰糖~葫芦"的吆喝声，在安阳这方地域是这样吆喝的，糖~墩儿~，糖~葫芦儿 ~。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 弹棉花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 亦称 "弹花",中国传统手工艺，目的是让棉花，旧棉絮更松软，适合使用。弹花这个行业，历史悠久，至迟在元代就有，时至今日依有人操此行业，只是不在沿街吆喝了，都有自己的加工作坊。过去这行的从业者，骑一二八大杠(28型自行车)，把上挂一杆称，边走边吆喝，"弹花~，弹~套的垒~。"有需要弹花的，拿称称一下斤两，记下地址，讲好加工费，三两天后，便会把弹好的棉花或弹好的旧棉被套给你送来，重新过称，不缺斤两，一手交钱一手交货。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 磨剪子，锵菜刀</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 磨剪子垒A~~锵、菜~刀~~，你熟悉的这种吆喝，来自现代京剧《红灯记》，这是一种艺术性的吆喝，安阳的吆喝是这样的，锵、刀~~，磨~剪的，锵~菜~刀A~~。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 收废品</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 上世纪八十年代以前，这可是国营买卖，全名是"废旧物质回收公司"。老城内有定点收购门市，还有走街串巷的流动收购车，一人一车一铁皮喇叭。"谁、卖废品，书~纸、报纸，麻绳头儿麻刀片，破氆真烂套的，碎~铜烂铁，塑料底的牙膏皮，都要，收~废品类、来呀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 五香咸豆</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 这种小买卖大多是老头老太太，几分钱一勺，挣个毛儿八分的补贴点家用。一个搪瓷的小盆装着五香黄豆，摆放在学校门口，少气无力的声音"五~香，咸豆儿~。"招徕几个穷小子、笨丫头，花几分钱买一勺，你一颗我一颗，果然是越嚼越香，真香。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px;">馏(liu4)红薯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 馏红乌是方言，就是把红薯蒸熟。篮子里放着蒸熟的红薯，盖上一块干净的厚布，擓在胳膊上沿街叫卖，"红乌~热得，干面类、热红乌~。"</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 黃蒸</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 这是一种用黍米面加馅做成的食品，胳膊上擓着蓝子沿街叫卖。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> </b><span style="font-size: 22px;">北方用黍或小米制的馒头戓饼之类的干粮，江豆枣馅。北方的食品。赵树理《邪不压正》 : "老婆给他拿了两个黄蒸，他丢到麻袋里。"</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 两种叫卖声</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 江豆馅里黄蒸一一，谁吃一一小米儿、角的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 黄蒸一一大黄蒸一一，江豆枣馅，黄蒸一一大黄蒸，江豆枣馅一一。</span></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px;">江米毛团</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> </b><span style="font-size: 22px;">1:将糥米淘净，浸泡24小时，捞出沥干水份。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2:将糯米粉和籼米粉加水拌和，再摘成坯子，捏成锅状，放入馅心，捏拢收口，搓成球状，外面滚上糯米。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 3:放入笼里，沸水锅上旺火蒸20分钟左右，出笼即成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> </span><span style="font-size: 20px;">这是在49年前老城里一个祖籍天津的老人的买卖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 江米毛团~~，又香又甜~~，吃涼~糕吧。江米毛团~~，又香又甜~~，谁吃凉糕。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 现在听不到这些吆喝声了，你所听到的是电喇叭那种刺耳的噪音，缺了乡土的味道，少了与人之间的人情味。沿街叫卖的吆喝声，渐渐成了你我梦中的耳语了，丝丝入扣的吆喝，带着街头巷尾的乡土韵味，深藏在人们的记忆中。</b></p> <p class="ql-block">图片来至网络。我就那么一吆喝，安阳方言叫卖声，您就那么一听，放不开嗓子吆喝，楼上楼下的听见了，一定送我俩字: " 神经 "</p>