【守田人】话药膳之:贵妃美容汤

守田人

贵妃美容汤

相传,唐代杨贵妃最爱打扮,喜欢美容。一天,她对唐明皇道:“皇上,为妃近来颜面无华,想获得美容汤方,调养一下身子。”唐明皇笑答:“贵妃要美容,不难,叫御医拟方,御膳房做出来就是了。”对御医拟的美容方,杨贵妃连续用了半个月,但效果都不满意。这时,节度史安禄山,为讨好杨贵妃,前来献方,他从北方觅到美容秘方—美容汤。此方由西洋参、燕窝、雪蛤、茯苓、大枣、枸杞子冰糖组成。杨贵妃食用半个月,效果显著。贵妃颜面红润,樱桃小嘴,丰满身姿,备受唐明皇宠爱。美容汤疗效显著原因,据御医们分析:美容汤以滋阴补气西洋参为君药,以滋阴美容燕窝为臣药,佐以养颜补肾雪蛤,再以祛湿,美容,补气血之茯苓、大枣、枸杞子为使，这确实是十分美妙的驻颜美容方。



配方

西洋参、燕窝各10g,雪蛤、茯苓、枸杞子各15g,大枣4枚,冰糖20g。

西洋参

西洋参是一种补气药，为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。

西洋参的典型特征是什么？

西洋参药性甘、微苦，凉，归心、肺、肾经。

本品含有人参皂甙Rb1、Rc、Rd、Rf、Rg1等多种三萜皂甙类成分，以及多糖、黄酮类、挥发油、蛋白质、氨基酸、核酸、肽类、甾醇类、淀粉、维生素、脂肪酸、有机酸、矿物质等，具有补气养阴，清热生津的功能，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

西洋参的产地主要在哪里？

主产于美国、加拿大，我国亦有栽培。

西洋参的入药部位主要是哪里？

西洋参的入药部位：五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。

西洋参入药部位的性状特点：

本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。

主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。

史书古籍中是如何记载西洋参的？

《本草从新》:“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”

《本草纲目拾遗》引《药性考》曰:“补阴退热。姜制益气，扶正气。”

《本草再新》:“治肺火旺，咳嗽疾多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。”

《本草求原》：“清肺肾、凉心脾以降火，消暑，解酒。”

《医学衷中参西录》:“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”

西洋参的功效

本品具有补气养阴，清热生津的功能。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

西洋参的主要功效和临床应用是什么？

气阴两虚证：治阴虚肺热之干咳少痰、胸闷气短、口燥咽干者，可与五味子、川贝母、玄参等同用。治热伤气津之身热汗多、口渴心烦、体倦少气等，常与西瓜翠衣、麦冬、石斛等同用。若治消渴属气阴两伤有热者，可与黄芷、麦冬、天花粉等同用。

西洋参还有什么其他功效？

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，西洋参在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。

西洋参常用药膳方选如下：

1. 体倦，五脏虚衰，年老体弱，久病羸弱，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿

黄芪30g，人参10g，粳米90g，白糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡30分钟，入砂锅煎沸，煎出浓汁后去渣取汁，再把渣加入冷水如上法再煎，并取汁。将两煎药汁合并后分两等份，早、晚各用1份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖。早、晚空腹服用。

2. 小儿消化不良，妊娠水肿，胎动不安，术后伤口难愈。

北芪50g，鲈鱼500g，生姜、葱、醋、食盐、料酒等适量。将鲈鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。北芪切片，装入白纱布袋内，扎紧口。将鱼与北芪共放锅中，入葱、姜、醋、食盐、料酒、适量水。将砂锅置武火上烧沸，用文火炖熬至熟即成。食用时入味精。佐餐时用。

3. 小儿慢性肾炎

生黄芪30g，生薏苡仁30g，赤小豆15g，鸡内金末9g，金橘饼2枚，糯米30g。将黄芪放入小锅内，加水600g，煮20分钟，捞出渣。再加入生薏苡仁、赤小豆煮30分钟。最后加入鸡内金末和糯米，煮熟成粥，以上 分2次温热服用，每次服后嚼食金橘饼1枚，连服2～3月。

含有西洋参的复方制剂有哪些？

清暑益气汤（《温热经纬》）：清暑益气，养阴生津。主治暑热气津两伤证。身热汗多，口渴心烦，小便短赤，体倦少气，精神不振。

三味肤宝软膏：清热解毒，益气养阴。用于热毒炽盛、气阴不足所致的寻常型痤疮，症见皮肤潮红，伴有丘疹，硬结者。

馥感啉口服液：具有清热解毒，止咳平喘，益气疏表的功效。用于小儿气虚感冒所引起的发热、咳嗽、气喘、咽喉肿痛。

关于西洋参的现代研究进展

本品有增强免疫、增强机体非特异性抗体、降血糖、降血脂、抗疲劳、抗氧化、抗心律失常、抗突变、抗应激、抗缺氧等 多种药理作用。

西洋参的使用方法

如果您正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将您所有已确诊的疾病及正在接受的治疗方案告知医生。

如何正确使用西洋参

内服。煎汤或入丸散剂。煎兑服，3~6g

西洋参如何炮制

取原药材，用清水喷潮。覆盖湿布。夏、秋润 2天，冬、春润3天，取出，切薄片，晾干

西洋参与哪些药物同时使用需要特别注意

①不宜与藜芦同用

②中药联合使用及中西药联合使用，需要辨证论治、临床个体化治疗。如果您正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将您所有已确诊的疾病及正在接受的治疗方案告知医生。

燕窝

中药名:燕窝

别名:燕窝菜、燕蔬菜、燕菜、燕根

为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。常用于养阴润燥，益气补中，化痰止咳。

入药部位

唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

性味

味甘，性平。

归经

归肺、胃、肾经。

功效

养阴润燥，益气补中，化痰止咳。

主治

久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体虚遗精，小便频数。

相关配伍

1、治体虚自汗：黄芪20g，燕窝5g。煎服，日服2次。（《中国动物药》）

2、治虚劳咳嗽：沙参二钱，燕窝三钱，百合五钱。共炖烂食。（《不知医必要》）

3、治体虚遗精：土燕窝10g，莲肉10g，芡实10g，熟地15g，黄精15g。将土燕窝蒸熟，以后四味煎液送服，每晚睡前服。（《中国动物药》）

用法用量

内服：绢包，煎汤或蒸服，5-10g；或入膏剂。

使用注意

湿痰停滞及有表邪者慎服。

《随息居饮食谱》：“病邪方炽勿投。”

采集加工

2、4、8月间采收。金丝燕在每年4月间产卵，产卵前必营筑新巢，此时其喉部粘液腺非常发达，所筑之巢为粘液凝固而成，色白洁净，称为“白燕”；这时如被采去，金丝燕立即第二次筑巢，往往带一些绒羽，颜色较暗，称为“毛燕”；有时也可见有血迹，称为“血燕。”

形态特征

小型鸟类。体长约9cm。头部和背部暗褐色，腰部较浅；翅长而尖，合翅时翼端超过尾端；飞羽和尾羽纯黑色，有绿色光泽。腹面全为褐色。尾短，尾羽略呈方形。嘴短宽阔，略弯曲；脚褐色，被羽，细弱；爪黑色。

生长环境

多见于热带沿海地区，在岛屿险峻的岩洞深暗处筑巢聚居。飞翔力很强，不善行走。以各种昆虫为食。分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。

性状鉴别

完整者呈不整齐的半月形或船形，常凹陷成兜状，长6-10cm，宽3-5cm；表面黄白色或灰白色，附着于岩石一面较平，另一面微隆起，窝的内部粗糙，似丝爪络样，放大镜下可见细小羽毛。质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。浸水后柔软膨胀，晶亮透明，轻压有弹性。气微腥，味微咸，嚼之有粘滑感。

商品有白燕、毛燕、血燕之分。白燕（官燕）色洁白，偶带少数羽毛；毛燕色灰，内有较多灰黑色羽毛；血燕含赤褐色血丝，以白燕品质最佳。

药理作用

抗病毒作用。

相关论述

1、论燕窝为补虚理痨之圣药：吴仪洛：“燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”（《本草从新》）

2、论燕窝清补，忌鸡汁、冰糖同煎：赵学敏：“《从新》云：（燕窝），今人用以煮粥，或用鸡汁煮之，虽甚可口，然乱其清补之本性，岂能已痰耶？有与冰糖同煎则甘壅矣，岂能助肺金清肃下行耶？”（《纲目拾遗》）

3、《本草从新》：“（燕窝）可入煎药，须用陈久者，色如糙米者最佳。燕窝脚（色红紫，名血燕），功用相仿......假燕窝无边无毛（或微有边毛，皆伪为之），色白（甚有白如银丝者）。”

附注

作燕窝入药的尚有同属动物短嘴金丝燕、褐背金丝燕等所筑的巢。

雪蛤

雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。

该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

药用

该蛙的整体或雌蛙输卵管的干制品，均可入药，即称哈士蟆和哈蟆油，是我国传统的名贵中药材之一。在国内外市场上享有盛誉，但供不应求。一般用作滋补强身，治疗体弱气虚、神经衰弱、病后失调等病症。

食用及其他

该蛙肉嫩味美，是当地群众喜食的菜肴；也是进行教学和科学研究的良好实验动物。此外，制取哈士蟆油后的肌肉、骨骼和内脏等副产品可作为家禽、毛皮兽(如水貂、紫貂等)、鱼类的饲料。

雪蛤的功效：

　　雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

　　雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。

　　1、降血脂;

　　2、抗疲劳;

　　3、增强机体免疫力;

　　4、提高机体耐力;

　　5、镇静、抗焦虑;

　　6、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;

　　7、增强性功能;

　　雪蛤的作用：

　　1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

　　2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

　　3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

　　4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

　　5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

　　6、抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

　　7、美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

　　副作用：

　　雪蛤虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用，专家认为，一般来说，每次大概用10~15克已足够，一周食用一次对于普通人来说已经足够了。并不是任何情况下都适合吃，所以也有很多人关心雪蛤的副作用有哪些。下面我们一起来看一下雪蛤的副作用。

　　1、首先，因为雪蛤膏其实就是雌性雪蛤的输卵管，内含有较多的雌性激素，所以阳虚的人、患有感冒的人、大便稀烂的人，都不适合食用，否则会产生不好的副作用，加重症状。

　　2、因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否则也可能会受到雪蛤的副作用。

　　3、内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。

　　4、再就是对于孩子来说，雪蛤的副作用也存在，如果太过频繁食用雪蛤，可能会令他们性早熟。

茯苓

茯苓是一味利水渗湿药，为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。

茯苓的典型特征是什么？

茯苓药性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。本品主要含多糖、三萜类成分、甾醇类成分，还含蛋白质、脂 肪、卵磷脂、腺嘌呤等成分，具有利水渗湿，健脾，宁心的功能。

用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

茯苓的产地主要在哪里？

主产于安徽、云南、湖北。

茯苓的入药部位主要是哪里？

茯苓的入药部位：本品为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。

茯苓入药部位的性状特点：

茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。

外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。

史书古籍中是如何记载茯苓的？

《本经》:“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。”

《本草衍义》:“茯苓、获神，行水之功多，益心脾不可阚也。”

《本草纲目·卷三十七》:“《神农本草》止言茯苓，《名医别录》始添茯神，而主治皆同。后人治心病必用获神，故洁古张氏于风眩心虚，非茯神不能除，然茯苓亦未尝不治心病也。”

《世补斋医书》:“茯苓一味，为治痰主药。痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿。”

茯苓的功效作用

本品具有利水渗湿，健脾，宁心的功能。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

茯苓的主要功效和临床应用是什么？

1.水肿：治水湿内停之水肿、小便不利者，常与猪芩、泽泻、白术等同用。治脾肾阳虚之水肿，常与附子、白术等同用。治水热互结，阴虚小便不利、水肿者，常与滑石、阿胶、泽泻等同用。

2.脾虚泄泻：治脾虚湿盛之食少倦怠、便溏泄泻，常与白术、山药、薏苡仁等同用。

3.痰饮证：治脾失健运，湿聚成痰所致的咳嗽痰多、色白易咯者，常与半夏、陈皮等同用。若治中阳不足，饮停胸胁，症见胸胁胀满、目眩心悸、短气而咳者，常与桂枝、白术、甘草同用。

4.心悸失眠：治心脾两虚，气血不足之心，心悸怔忡、健忘失眠，常与人参、当归、酸枣仁等同用。若心肾不交之神志不宁、惊悸健忘、失眠等，可与党参、远志、石菖蒲同用。

茯苓还有什么其他功效？

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，茯苓在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。

茯苓常用药膳方选如下：

1.单纯性肥胖，多食难化，体倦怠动

白茯苓120g，精白面60g，黄蜡适量。将茯苓粉碎成极细末，与白面混合均匀，加水调成稀糊状，以黄蜡代油，制成煎饼，当主食食用。每周食用1～2次。

2. 失眠，心悸

茯苓30g，红枣30g，阿胶10g，红豆30g，冰糖适量。将红豆、茯苓、红枣洗净，盛入炖盅，放入800mL水，文火炖3小时后，放入阿胶、冰糖，文火炖1小时。早、晚各1次，连渣服用。

3. 水肿

鲫鱼1条，云茯苓25g，先将茯苓加水煎汤取汁100mL。再将鱼洗净处理后入锅中，加入药汤汁、适量清水及葱、姜、味精及少量食盐，煮熟服用。

4. 泄泻，小便不利

芡实15g，茯苓10g，大米适量。将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再加入淘净的大米，继续煮烂成粥。

5. 纳呆食少

精面粉1kg，精猪肉500g，茯苓粉50g。将肉剁成馅，加茯苓粉、食盐、味精、料酒、香油调好。将面发好，包上肉馅，成提花包，入笼蒸8分钟即可。

含有茯苓的复方制剂有哪些？

桂枝茯苓丸：活血，化瘀，消癥。用于妇人宿有癥块，或血瘀经闭，行经腹痛，产后恶露不尽。

五苓散：温阳化气，利湿行水。用于阳不化气、水湿内停所致的水肿，症见小便不利、水肿腹胀、呕逆泄泻、渴不思饮。

参苓白术散：补脾胃，益肺气。用于脾胃虚弱，食少便溏，气短咳嗽，肢倦乏力。

香砂胃苓丸：祛湿运脾，行气和胃。用于水湿内停之呕吐，泻泄，浮肿，眩晕，小便不利等症。

逍遥丸：疏肝健脾，养血调经。用于肝郁脾虚所致的郁闷不舒、胸胁胀痛、头晕目眩、食欲减退、月经不调。

归脾汤：益气补血，健脾养心。用于心脾两虚证、脾不统血证。气短心悸，失眠多梦，头昏头晕，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。

四君子汤：益气健脾。用于脾胃气虚，胃纳不佳，食少便溏。

苓桂术甘汤：温阳化饮，健脾利湿。主治中阳不足之痰饮。胸胁支满，目眩心悸，短气而咳，舌苔白滑，脉弦滑或沉紧。

茯苓丸：燥湿行气，软坚化痰。两臂酸痛或抽掣，不得上举，或左右时复转移，或两手麻木，或四肢浮肿，舌苔白腻，脉沉细或弦滑。

真武汤：温阳利水。主治脾肾阳虚，水气内停证，小便不利。

二陈丸:燥湿化痰，理气和胃。用于痰湿停滞导致的咳嗽痰多、胸脘胀闷、恶心呕吐。

关于茯苓的现代研究进展

本品有利尿，增强免疫，调节肠胃功能，抗肿瘤，保肝，镇静，抗菌等多种药理作用。

茯苓配黄芪有什么功效？

答

茯苓配黄芪：茯苓甘淡，具有健脾利水渗湿之功；黄芪甘温，长于补气升阳，健脾利水消肿。二药相须为用，使健脾益气、利水消肿之力增强。适用于脾胃气虚之食少体倦、便溏；脾虚所致的水肿、白浊、白带增多者。

茯苓的使用方法

内服。煎汤，或入丸散。

如何正确使用茯苓？

煎服，10～15g。用于安神，常以朱砂拌用，处方写“朱衣茯苓”或“朱茯苓”。

茯苓如何炮制？

茯苓：取原药材，大小个分开，浸泡，洗净，润透，稍蒸后趁热切厚片或块，同时切取茯苓皮（另作药用），干燥。

朱茯苓：取茯苓片，加定量朱砂细粉拌匀。茯苓每10kg，用朱砂0.2kg。

茯苓与哪些药物同时使用需要特别注意？

中药联合使用及中西药联合使用，需要辨证论治、临床个体化治疗。如果您正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将您所有已确诊的疾病及正在接受的治疗方案告知医生。

茯苓赤豆薏米粥的做法

答

原材料：白茯苓粉20g，赤小豆50g，薏米10g。

做法：先将赤小豆浸泡半天，与薏米共煮粥。赤豆煮烂后，加茯苓粉再煮成粥。

用法：加白糖少许，随意服食。

茯苓药性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。本品具有利水渗湿，健脾，宁心的功能。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

使用茯苓时有哪些注意事项？

①恶白蔹；畏地榆、秦艽、龟甲、雄黄。

②用药期间忌醋和酸性食物；忌葱。

③妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用中药治疗。

④阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。

⑤请妥善保存药材，不要将自己所用药材给予其他人使用。

⑥儿童：儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。

如何鉴别使用茯苓？

茯苓皮和茯神

茯苓皮：为茯苓菌核的外皮。甘、淡，平；归肺、脾、肾经。功能利水消肿。用于水肿，小便不利。煎服，15～30g。

茯神：为茯苓菌核中间带有松根的部分。药性与茯苓相同。功专宁心安神。用于心神不安、惊悸、健忘等。煎服，9～15g。

茯苓和朱茯苓

茯苓生品能利水渗湿，健脾补中，宁心安神。用治水肿胀满、痰饮眩悸、热淋、泄泻、呕吐、惊悸失眠等。

而以朱砂细粉拌匀的朱茯苓，其宁心安神之力更强，多用于失眠、惊悸、健忘等心神不安所致病证。

枸杞子

概述

枸杞子是补虚药，为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。枸杞子药性甘，平。归肝、肾经。

枸杞子的典型特征是什么？

枸杞子主要含枸杞子多糖、生物碱类成分，如甜菜碱，莨菪亭等。

枸杞子的产地主要在哪里？

生于山坡、田野向阳干燥处。

主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。

枸杞子的入药部位主要是哪里？

枸杞子的入药部位

本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。

枸杞子入药部位的性状特点

本品呈类纺锤形或椭圆形，长6～20mm，直径3～10mm。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。种子20～50粒，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9mm，宽1-1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。

史书古籍中是如何记载枸杞子的？

《本草经集注》：“补益精气，强盛阴道。”

《药性本草》:“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”

《食疗本草》:“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"

《本草纲目·卷三十六》:“滋肾，润肺，明目。"

《本草经疏》:“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。”

《本草汇言》:“俗云枸杞善治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”

《本草通玄》:“枸杞平而不热，有补水制火之能。”

作用与功效

枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。

枸杞子的主要功效和临床应用是什么？

肝肾阴虚证

治肝肾不足之虚劳羸瘦、腰膝酸软等，可与熟地黄、黄精、百合等泡酒饮。

治肝肾阴虚、精血不足之腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明，可单用熬膏服。

治肝肾阴虚之两目昏花、视物模糊，或眼睛干涩等，常与菊花、熟地黄、山茱萸等同用。

治肾虚腰痛、尿后余沥、遗精早泄、阳痿不育等，可与菟丝子、覆盆子、五味子等同用。

枸杞子还有什么其他功效？

在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，枸杞子在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。

枸杞子常用药膳方选如下：

肾虚眩晕、头痛、神衰、腰酸足软

枸杞子15g，怀山药50g，猪脑1具，生姜、葱、味精、食盐等适量。猪脑漂洗干净，怀山药、枸杞子洗净，一同放入砂锅中，入葱、姜、清水适量。将砂锅置武火上煮沸后，移文火上煮熟，调味食用。

体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、肾虚阳痿、腰痛

枸杞子100g，青笋100g，瘦猪肉500g。炒锅入油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅滑散，将料酒、白糖、酱油、食盐、味精搅匀，与枸杞子一同加入锅中颠炒几下，淋入芝麻油炒匀，装盘即成。佐餐食用。

血虚失眠

枸杞子10g，龙眼肉15g，红枣4枚，粳米100g，煮粥食用。

含有枸杞子的复方制剂有哪些？

二精丸：助气固精、保镇丹田、活血驻颜。临床常用于老年人阴虚不足、头晕耳鸣、口干烦躁者。

左归丸：滋肾补阴。用于真阴不足、腰酸膝软、盗汗、神疲口燥。

右归丸：温补肾阳、填精止遗。用于肾阳不足、命门火衰、腰膝疫冷、精神不振、怯寒畏冷、阳痿遗精、大便溏薄、尿频而清。

龟鹿二仙膏：温肾益精、补气养血。用于肾虚精亏所致的腰膝疫软、遗精、阳痿。

杞菊地黄丸：滋肾养肝。用于肝肾阴亏、眩晕耳鸣、羞明畏光、迎风流泪、视物昏花。

五子衍宗丸：补肾益精。用于肾虚精亏所致的阳痿不育、遗精早泄、腰痛、尿后余沥。

七宝美髯颗粒：滋补肝肾。用于肝肾不足、须发早白、遗精早泄、头眩耳鸣、腰痠背痛。

关于枸杞子的现代研究进展

本品有增强免疫、延缓衰老、抗肝损伤、降血糖、降血脂、性激素样、抗疲劳等多种药理作用。

使用方法

如何正确使用枸杞子？

6～12g

枸杞子如何炮制？

枸杞子

取原药材，去净杂质及残留梗蒂。用时捣碎。

炒枸杞子

取净枸杞子，置锅内，用文火炒至有焦斑，取出放凉。

枸杞子与哪些药物同时使用需要特别注意？

中药联合使用及中西药联合使用，需要辨证论治、临床个体化治疗。如果您正在使用其他药物，用药前请咨询医生，并将您所有已确诊的疾病及正在接受的治疗方案告知医生。

用药须知

中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。

使用枸杞子时有哪些注意事项？

脾虚便溏者慎服。

用药期间需注意忌食寒凉、生冷食物、忌食辛辣油腻食物，忌烟酒。

妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用中药治疗。

儿童：儿童用药须在医生指导和成人监护下进行。

请妥善保存药材，不要将自己所用药材给予其他人使用。

忌用铜、铁器煎药。

用药贴士

枸杞子是寒性还是热性？

答

枸杞子既不是寒性的也不是热性的，枸杞子药性甘平。

枸杞子是补虚药，为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。枸杞子药性甘，平。归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效。

问

人参枸杞酒的做法

答

【组成】：人参20g，枸杞子350g，熟地100g，冰糖400g，白酒10kg。

【制法用法】：将人参、枸杞、熟地装入布袋，扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞、熟地的布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。根据酒量，每次饮10～30ml。

【功效】：柔肝养阴，明目增视，养血乌发，强壮腰膝。

【主治与应用】：肝肾阴虚证。适用于肝肾阴虚所致的头昏眼花、视物不明、目生翳障。无病常饮，亦有强身益寿之效。

【使用注意】：本品为酒精之剂，少用则养血和血，多饮则伤肝损目。

问

枸杞子泡酒的方法?

答

【组成】：枸杞子200g，60度白酒500ml。

【制法用法】：将枸杞子用清水洗净，剪碎放入细口瓶中，加白酒约350ml，瓶口密封，每日振摇1次，浸泡1周以后即可供饮用。每日晚餐或临睡前饮用10～20ml。瓶中酒可边饮边加（约共加150ml)，枸杞子可拌糖食用。

【功效】：养阴补血，长肌肉，益颜色。

【主治与应用】：气阴两虚证。适用于气阴两虚所致的面白无华、腰膝酸软等。亦可适用于日常养颜美容。

【使用注意】：本药膳方对外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

问

枸杞粥的做法

答

【组成】枸杞子30g，粳米60g。

【功效主治】补肾益血，养阴明目。主中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，以及老年性糖尿病。

【用法用量】上加水适量，煮粥。供早点或晚餐服食，四季均可。

【注意】凡脾胃虚弱，经常泄泻的老人忌服。

贵妃美容汤功效

【功效】补气血,润肌肤,美容颜。适用于气血不足、肌肤不润、面色无华等症。

制作

1.将西洋参润透,切片;燕窝用清水浸泡,用镊子夹去燕毛,撕成丝;大枣去皮、核,洗净;枸杞子去果柄、杂质,洗净;雪蛤用温水浸泡,撕去筋膜,除去黑仔;茯苓研成细粉;冰糖打碎成屑。

2.将西洋参、燕窝、雪蛤、茯苓、大枣、枸杞子同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入冰糖屑即成。