北山本草#黄芪

益西多杰

黄芪(qi)为常用中药。始载《神农本草经》，列为上品，原名黄耆。李时珍谓：“耆者长也，黄者色黄，为补者之长，故名。”

黄芪味甘微温，归脾肺经，为医家喜用之良药。《汤液本草》谓其“是上中下内外三焦之药”。《本草求真》称为“补气诸药之最，是以有芪之称”

黄芪，别名黄耆、木耆，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。

黄芪产地较多，商品形状亦异，按其原植物和产区的不同，一般分为黑皮芪，白皮芪，红芪三类。

炮制：

除去杂质，大小分开，洗净，润透，切厚片，干燥。

蜜黄芪：取黄芪片，照蜜炙法（附录Ⅱ D）炒至不粘手。

黄芪有生用和炙用之分，生用偏于走表，能固表止汗、托里排脓、敛疮收口；炙用则重在走里，能补中益气，升提中焦清气、补气生血、利尿。黄芪皮功用同黄芪，但善于走表，偏于固表止汗及气虚水肿。对于胸闷胃满、表实邪旺、气实多怒者勿用。

【性味与归经】

甘，微温。归肺、脾经。

【功能】

补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。

【主治】

用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。

【宜忌】

表实邪盛，食积停滞，肝郁气滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者均慎服。

中医理论认为，黄芪既能升阳举陷，又能利尿；现代药理证明，黄芪能增强心肌的收缩力，保护心肌细胞，扩张血管和冠状动脉，降血压。黄芪是一味能提高机体免疫力、增强细胞生理性代谢的双向调节药物，既能升高低血糖，又能降低高血糖。其不同调节作用主要通过不同的配伍和剂量实现。

张仲景用黄芪有3个剂量段：黄芪大量(5两)治疗水气、黄汗、浮肿，中量(3两)治疗风痹、身体不仁，小量(一两半)治疗虚劳不足。临床应用可据之适当变化。

( 说明，旧时称量，1斤16两，1两10钱，1钱10分；古今换算，1两=3g )

如治浮肿，量可达60～100克，治半身不遂、骨质增生疼痛等，可用30～60克；用于上消化道溃疡，可用15～30克。

有研究认为，正盛邪实时黄芪用量偏少，正虚邪少时黄芪用量偏大。一般来说，黄芪用量5～10克能升阳举陷，15～30克利尿作用显著，但用至50～60克则尿量反减少。老年人气虚不摄、夜尿或尿频清长，则需用50～80克以益气固摄。脑中风后遗弛缓性瘫痪，宜用30～50克。

黄芪的化学成分

为豆科多年生草本植物蒙古黄芪[Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao]和膜荚黄芪[A.membranaceus（Fisch.）Bge.]，以根入药。根含黄芪皂苷、异黄芪皂苷、大豆皂苷Ⅰ、胆碱、甜菜碱、β-谷甾醇、胡萝卜苷、氨基酸、蔗糖、亚油酸及亚麻酸等。味甘、性微温。有补气固表、利尿、托毒、生肌的功能。治体虚自汗、久泻脱肛、子宫脱垂、慢性肾炎、血小板减少性紫癜、脑血栓、白细胞减少症贫血，并用于预防感冒等。主产黑龙江、山西、内蒙古、吉林、甘肃、河北、陕西等省、自治区，我国北方多数地区都可栽培。在山西浑源县、内蒙古乌兰察布建立了通过国家GAP认证的生产基地。

喜凉爽干旱气候，耐旱、耐寒、怕热、怕涝，幼苗细弱怕强光。是深根类药材，要求土层深厚，富含腐殖质、透气性强的中性和微碱性砂质壤土，黏土和重盐碱地不宜种植。

苷gan与甙dai

汉字以形表意，1952年北大化学系张滂院士提出的甙，最终各学科专家正式推荐用苷。为同一类化学物质的统称。

现代科学进步，国内外科学家研究中草药化学成分和代谢机理，对中草药归经、配伍、用量、治病机理等问题的解释有了科学依据。这就是中药现代化之路。

黄芪，又名绵芪、箭芪，始载于《神农本草经》古代写作“黄耆”。李时珍在《本草纲目》中释曰:耆长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。黄芪具有补气升阳，补中益气等功效。

黄芪的药膳食疗方

生吃

直接取黄芪生嚼,偏于走表，多用于自汗、水肿等症状。

煮粥一

炙黄芪30克,山药20克，莲子、芡实各10克、粳米100克。将炙黄芪水煎40分钟后取出，用药汁煮其余药材和粳米,煮成粥,分早、中、晚食用,能滋补肠胃。

水煎

慢性萎缩性胃炎:炙黄芪30克，茯苓、白术、白芍各10克、桂枝5克,甘草3克，大枣10枚。煎取药液，分早晚服用，每次适量。

慢性结肠炎:炙黄芪30克，党参、白术各10克，木香5克，甘草3克。水煎，分早晚服用，每次适量。

慢性肝炎:炙黄芪30克.茵陈10克，柴胡5克，大枣10枚。水煎服，每次适量饮用。

黄芪阿胶大枣汤

阿胶9克，黄芪18克，大枣5枚，白糖适量。将黄芪、大枣分别清洗干净;阿胶切成小块。锅内放入适量清水，大火煮沸后，放入黄芪、大枣，慢火煮1分钟，再放入阿胶，煮至溶化后，加白糖调味即可。此汤有补中益气、养血生血的功效。

党参黄芪瘦肉汤

猪瘦肉500克，黄芪、党参各30克，升麻5克，盐适量。先将猪瘦肉切成大块，提前焯水;再将剩余材料全部洗净后，和猪瘦肉块一起放入电饭煲中，加适量水，盖上锅盖，选择慢炖功能，炖煮3小时，最后加盐调味即可。此汤有补中益气、生津健脾的功效，适用于四肢乏力、肠胃功能差、心脑血管功能差等人群。

北山药王谷野生黄芪

因秋雨滑坡而形成的断面，非常珍贵，可以看到黄芪根部的生长情况。

看样子，也有几十年的生长期了。

挂在村上凉干，也是独特的方法。

煮粥二 国医大师朱良春粥

养生粥组方（五天的量）：绿豆50克，白扁豆50克，莲子50克，薏苡仁50克，大枣30克，枸杞子10克（关火前10分钟再加）。以上原料，用特制的药水熬成粥即可。

朱先生的做法是，用250克黄芪加入适量水，先煮15分钟，然后将水倒出。再加适量水，煎煮第二遍，还是15分钟，再将水倒出。两次的药水混合后，一起煮粥即可。（一般人用量每天30g即可）

补的是脾肾，泻的是湿浊。

方中，黄芪、枸杞子、大枣、莲子，温中健脾，益肾养心。绿豆、白扁豆、薏苡仁，泻湿祛浊，同时也有健补肝脾之功。

绿豆、薏苡仁虽然是凉性的，但是有黄芪、枸杞子和大枣温暖护胃，即使长期食用，也绝不会伤害胃阳，造成胃中不适。

所以此粥方子虽小，食材也都便宜常见，但是功效不小，养生的道理深厚。朱老坚持吃，不但滋养五脏六腑，还能及时将身体的污浊排出去，当然90多岁还精神饱满了。

感谢相关专家提供资料

感谢

北山药王谷

北山生物多样性研究所

提供图片资料

附件:2019年国家卫健委的文件

黄芪列入药食同源目录(共101种)

《北山本草》编辑说明:

一，北山地域存在的本草物种。

二，侧重点在药食同源的物种。

三，为了对比参照，以便准确，部分图片资料来自网络，在此一并致谢！

四，本项目是中华孝道文化公益联盟项目，感谢所有的支持与付出！