二十四节气.乡情.小寒——东辽县实验小学“走进传统民俗文化”探究学习系列

晨曦

冬宵寒且永夜漏宫中发草白霭繁霜木衰澄清月倏忽间时光从花明柳媚丰盈的春日瘦成了天寒地冻的冷冬小寒 一.探究目的： 1.领略小寒节气的风采，了解小寒节气的相关文化和风俗诗词。 2.通过小寒节气的实践拓展，激发孩子们的探索兴趣，培养学生的科学意识和初步的农事启蒙。 3.激发学生了解小寒习俗的兴趣，探索小寒对气象与农事的借鉴影响，从而实现知行合一，健康劳动，拓展视野，培养学生热爱中国传统文化之情。 二、学习清单： 1.学习探究小寒的时间、由来、习俗与养生，完成调查表。 2.查找有关小寒的古诗词，诗歌及相关故事，能背诵其中一首古诗。 3.汇报自己的学习收获，可以是写字、日记，画画、创意手工等多种方式。 4.选择与小寒有关的劳动实践活动亲自操作一下，可以农耕实践也可以是养生美食的制作。 三、探究时间：2022.1.1——2022.1.15 四、探究内容梳理： ▶▶小寒的来历和意义 　　小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指子；太阳黄经为285°；于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒。《月令七十二候集解》中解释：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”小寒是冷气积久而寒，是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。 小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。 根据我国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说；但对于南方部分地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。 　　据气候数据统计，我国北方大部一年中最冷的时间段是每年公历的1月中旬（10日-20日）；每年的小寒节气从1月5-7日开始，一个节气约15天，中旬恰在小寒节气之内；因此，对北方大部地区来说，小寒的确冷于大寒。但对于南方大部地区来说，却是大寒节气时最冷；大寒节气一般从1月20日（1月下旬）开始，1月下旬恰是南方一年中最冷的时候。 ▶▶小寒农事忙 　　由于中国南北地域跨度大，所以，同样的小寒节气，不同地域会有不同的生产农事。在北方，大部分地区田间已经没有太多的农活，都进行歇冬，主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥积肥等工作。 而在南方地区则要注意给小麦、油菜等作物追施冬肥，海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。 ▶▶小寒三侯 　　在这愈来愈冷的寒冬时节，古人们根据气候对动物们的影响，把小寒分为三候： 　　一候雁北乡 小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。 　　二候鹊始巢 小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。 　　三候雉始鸲 再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。 ▶▶小寒习俗 ●腊八节 腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节主要流行于我国北方地区，节日习俗是喝腊八粥。 腊八喝粥，各地不同。 北京的腊八粥可以说是最为讲究的，掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等等。 甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。 武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。 宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。 ●探梅 小寒时节红梅含苞待放，正是探梅的好时光。在民间，梅花有迎春开放，不趋荣利，给人以立志奋发的激励的花语，还有为人们传春报喜的象征，故此人们大多会在小寒的时候出门细细品味观赏孤雅幽香的梅花。 ●冰戏 我国北方各省，人冬之后天气比较寒冷。有时候河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉，或由狗牵，或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动，推动前行。冰面特厚的地区，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏。 ●腊祭 “小寒”是腊月的节气，由于古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭，因此把腊祭所在的十二月叫腊月。腊的木义是“接”，取新旧交接之意。腊祭为我国古代祭祀习俗之一，远在先秦时期就已形成。 “腊祭”含意取其有三，一是表示不忘记自己及其家族的本源，表达对祖先的崇敬与怀念。二是祭百神，感谢他们一年来为农业所作出的贡献。三是人们终岁劳苦，此时农事己息，借此游乐一番。 ●吃黄芽菜 天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。 ●吃糯米饭 在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。 ●卡雀哇节 卡雀哇节是独龙江地区独龙族的新年，以往没有固定的日子，一般由各村寨长老在一年最后一月择一个吉日，一般在每年农历腊月底或次年的正月初举行，节期最短3天，最长9天。 各村寨卡雀哇节的节期前后相续，居住于独龙江上游的村落最先揭开序幕，由上游经中游而至下游，各村寨依序进入节期，整个独龙江流域独龙族山寨的卡雀哇庆典前后持续一个月。 1991年，贡山独龙族怒族自治县人大常委会根据独龙族人民的意愿，把每年的公历1月10日定为独龙族的卡雀哇节。 ▶▶小寒养生 小寒养生做好“三防” ●防身体受寒 1.腰部 腰部一旦受寒，就容易伤及肾脏，使人尤其畏寒、无力，影响食欲。男性会出现腰背酸软，甚至早泄的情况，对于女性来说，也会影响月经的正常。 2.背部 背部极容易受到寒气侵袭，散失热气，会导致免疫功能的下降，给各种疾病可乘之机。 3.腹部 人体许多重要的脏器就在腹部，肚子受寒十分容易引起经脉气血不通，让不少器官都“感冒”不痛快。 ●防肠胃受寒 小寒节气天气寒冷，稍不留神可能会出现胃痛、腹痛、腹胀、腹泻等症状，所以小寒节气里，除了要做好胃部的保暖之外，还要多吃一些细软的食物，并注意吃饭的时候要细嚼慢咽。尽量别吃生冷的或者是烧烤、辛辣的食物。同时，在三九天可以进补一些温热性的食物，像红枣黑糖姜茶。 ●防脚部受寒 很多人冬天手脚冰冷，甚至影响睡眠。脚部受凉可引起人体上呼吸道毛细血管收缩，纤毛活动缓慢，人体抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎等。因此，小寒时节一定要注意脚部保暖，睡前可用热水泡脚，然后用力揉搓脚心。 小寒养生有“2宜” ●补充水分 “小寒大寒，冷成冰团”,小寒过后就进入最为寒冷的“三九天”。一定要防御寒冷气候对人体的侵袭，尤其肩颈部、脚部，更要倍加呵护。 小寒也需防燥，多饮温水、滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品，将水分“锁住”。 ●保持愉悦 冬季受到使用火炉、暖气、气候干燥等方面的影响，人容易“上火”，情绪也易发生变化。 中医认为怒则气上，扰动阳气，因此，冬季尤其要注意情绪调节。 ●生活起居 俗语说“冬练三九”，小寒节气正处于“三九”天，“三九”天是指冬至节气开始数九，九天为一周期，其中第10天至第18天称作“二九”，第19天至第27天称为“三九”，以此类推。小寒节气正处在“二九”“三九”期间，可以说是一年中最冷的时段。也正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时节。 民谚亦曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性 在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。 ●饮食养生 中国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。所以，虽然小寒养生包括的内容很多，但基本的原则仍是《黄帝内经》中的那一句格言：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。 ●小寒进补，重在温补阳气　　小寒进补非常必要，饮食应以温补为主，重在调补阳气。《黄帝内经•生气通天论》中指出“阳气则若天与日，失其所则折寿而不彰”，强调冬季调补养生，注重保养阳气的重要性。“寒为阴邪”，小寒季节是一年中阴气最盛的季节，也是最寒冷的季节。民间也有“三九补一冬，来年无病痛”的习惯。因此，小寒季节适当食用具有温补作用的食物，或药食两用的补品，推荐适量食用如羊肉，生姜，桂圆，狗肉等，一定程度上，可以起到温阳补益，驱寒祛邪，防御寒冷气候对人体的侵袭的作用。　　但在这个进补的时节，还应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，饮食结构依然要合理，注意荤素搭配。既不宜过食生冷寒凉，也不宜太过于燥热和油腻。过量进食热量较高的羊肉、狗肉等食物，往往会产生内热过多，所以小寒季节适当搭配蔬菜水果如大白菜、萝卜、香蕉、苹果等，都是很好的选择。 　　 ●小寒可以吃适当多吃哪些食物？　　1、日常饮食可选用较高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。　　2、这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。　　3、可以经常煮萝卜水饮用（最好是白萝卜），可以理气健脾、清热利尿，同时有促进消化之功。 ●小寒季节禁忌吃什么？　　1、少食性质过于寒凉的中药，如金银花、薄荷、石膏、连翘等，以免伤脾胃阳气。　　2、切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。　　3、忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。　　在此提醒大家，适宜的食物并不是天天吃、顿顿吃，不适宜的食物也并非一点儿也不吃，要掌握“适度”。 ▶▶小寒谚语 小寒大寒，冻成一团。小寒大寒，准备过年。小寒无雨，小暑必旱。小寒大寒，冷成冰团。小寒不寒，清明泥潭。小寒大寒，滴水成冰。小寒不寒寒大寒。小寒天气热，大寒冷莫说。小寒暖，立春雪。小寒寒，惊蛰暖。小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧。小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧。冷在三九，热在中伏。腊七腊八，出门冻煞。腊七腊八，冻死旱鸭。腊七腊八，冻裂脚丫。三九、四九，冻破碓臼。大雪年年有，不在三九在四九。三九、四九不下雪，五九、六九旱还接。腊月三场白，来年收小麦。腊月三场白，家家都有麦。 ▶▶小寒诗词 　　《遥和康录事李侍御萼 小寒食夜重集康氏园林》 唐·皎然 习家寒食会何频，应恐流芳不待人。已爱治书诗句逸，更闻从事酒名新。庭芜暗积承双履，林花雷飞洒幅巾。谁见柰园时节共，还持绿茗赏残春。 《小寒》 唐·元稹小寒连大吕，欢鹊垒新巢。拾食寻河曲，衔紫绕树梢。霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。莫怪严凝切，春冬正月交。 《窦园醉中前后五绝句》 宋·陈与义东风吹雨小寒生，杨柳飞花乱晚晴。客子从今无可恨，窦家园里有莺声。 《早发竹下》 宋·范成大结束晨装破小寒，跨鞍聊得散疲顽。行冲薄薄轻轻雾，看放重重叠叠山。碧穗吹烟当树直，绿纹溪水趁桥弯。清禽百啭似迎客，正在有情无思间。 《窗前木芙蓉》 宋·范成大辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。更凭青女留连得，未作愁红怨绿看。 《微雨》 宋·陆游晡後气殊浊，黄昏月尚明。忽吹微雨过，便觉小寒生。树杪雀初定，草根虫已鸣。呼童取半臂，吾欲傍阶行。 《小园独酌》 宋·陆游横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。秋气已高殊可喜，老怀多感自无欢。鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸。小酌一卮幽兴足，岂须落佩与颓冠？ 《重九后风雨不止遂作小寒三首》 宋·陆游病躯剩喜即新秋，残暑无端抵死留。风雨扫除虽一快，凋年摇落已堪愁。 《小寒》 吴藕汀众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。 五、探究实践展示 ●资料收集展示 ●学生实践制作展示 旧岁已近暮新岁将登场来年再回首，豆蔻光阴已轻狂！韶光难忘却如烟往事终逝去野色笼寒雾凛冽清寒奔新年