小寒时节

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2021小寒准确时间： 01月05日 星期二腊月初三 05:29:59

黯黯寒云岭上生，翩翩雪片散田埂。
同心于共抗新冠，驱散病魔无处生。

小寒由来
当太阳黄经达285度时,小寒节气开始。寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时间段，小寒时处二九，以后就进入“出门冰上走”的三九天了。
小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。

小寒的传说故事
　　传说一：
　　在唐代长安城，小寒时节往往和腊日相邻不远。由于天气比较寒冷，社会上于是就盛行相互赠送礼物。唐代帝王也有赐口脂、腊脂，盛以碧镂牙桶的传统习俗。唐中宗景龙三年腊日的时候，中宗在御苑中召近臣赐腊脂，晚上自北门入内殿赐食，又加赐口脂。
　　杜甫有诗云：“口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。”王建《宫词》：“月冷天寒迎腊时，玉街金瓦雪漓漓。浴堂（殿名）门外抄名入，公主家人谢口脂。”口脂，即唇膏。面药，就是在腊脂中加防裂的药。因此口脂、面药都是用来涂脸面以防止寒冬口唇冻裂之物。即使到了现在，这些依旧是我们的冬天必备物品。
　　传说二：
　　在物候学方面，我们的祖先基于长时间的认识和把握，提出了著名的“二十四番花信风”说，也就是从小寒到谷雨共8个节气，有120天，每5天为一候，应一种花信（所开的花），共有24候，应24种花信。花信风指的是应花信而来的风。
　　在小寒节气之内共有3种花信，第1花信是梅花，第2花信是山茶，第3花信是水仙，这3种花在小寒节气相继开放。

小寒三候是雁北乡、鹊始巢、雉始雊。
古人给小寒找了三只鸟做物候标志：大雁、喜鹊和野鸡。
小寒一候的雁北乡一直引人疑惑，大雁需要栖息在水生植物丛生的沼泽、湖泊边，以鱼、虾和水草为食，秋天大雁南飞是因为北方水面冻结，难以觅食。但小寒时的黄河流域地区正是最寒冷的时候，水面封冻，此时大雁在南方过冬，黄河流域应该看不到大雁从南往北飞过。因为有违常情，所以历史上人们一直在努力对小寒一候雁北乡做合理化解释。由于南方阳气动，过冬的大雁觉得热了，开始往北方飞，但并不是飞到了北方，只是离开了南方最热的地方，到立春过后才会飞到北方。这勉强算是比较合理的一个解释，按这个解释，小寒一候的雁北乡并不是两千年前黄河流域的人们亲眼看到的景象，而是人们对南方大雁的猜测，靠的是想象力。
小寒二候鹊始巢：鹊是喜鹊，喜鹊是留鸟，每年年底开始筑巢，喜欢把巢筑在民宅附近的大树上。喜鹊做巢时夫妻合力，做成一个巢要花4个月时间。鹊巢外形硕大，能高达80厘米，直径60厘米，在树叶落尽的大树上异常显眼。鹊巢内部结构复杂，外围是干透的粗树枝，内层是细枝条，细枝条上糊一层泥墙，再铺软的茅草、羽毛。鹊巢坚固耐用，其他的鸟类如杜鹃、红脚隼等经常会强占喜鹊的巢，叫“鸠占鹊巢”
小寒三候雉始雊（gòu）：雉是野鸡，雊是野鸡的鸣叫声，野鸡在这时候开始鸣叫求偶。古人认为野鸡鸣叫是因为雉是阳鸟，此时“感于阳而后有声”，野鸡感应到阳气生发，所以才叫。

小寒时民间也有许多传统习俗，一是探梅，梅花是品性高洁之花，此时的梅花开的正好，是欣赏梅花的好时候。二是冰戏，我国北方地区入冬之后，天气寒冷，特别适合溜冰玩，三是腊祭，小寒是腊月的节气，所以古人会在十二月份举行合祀众神的腊祭。除此之外还有吃黄芽菜，吃腊八粥等习俗。
饮食风俗
生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令暖性食物羊肉调养身体的做法。其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。
南京吃菜饭
菜饭古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣（靠着墙壁相互挤）、斗鸡（盘起一脚，一脚独立，相互对斗）等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
广东吃糯米饭。糯米饭广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

小寒节气吃什么水果
苹果。一天一个苹果,疾病远离我。所以无论哪个季节吃水果,苹果都是首选。苹果性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低,所以冬季食用最适合不过。
橙子。很多人在寒冷的冬季都会出现食欲不振、消化不良等现象。其实,只需要一个橙子就可以告别这些烦恼。我们可以在吃饭前闻闻橙子,因为橙子具有独特的香气,这种香气沁人心脾,可以让我们的胃口大开,同时也能让我们感到神清气爽。
石榴。石榴不仅可以助消化,还具有降低血脂血糖以及胆固醇的多种功效。红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成分,冬季干燥,石榴能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。

节气养生
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中多吃属于热性的食物。例如
当归生姜羊肉汤、如山药羊肉汤、太子参炖鹌鹑、远志枣仁粥、山药枸杞蒸鸡、首乌煲鸡蛋、胡桃仁饼、素炒三丝、丝瓜西红柿粥等。

进补不要盲目
虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
1. 补气主要针对气虚体质如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
2. 补血主要针对血虚体质如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
3. 补阴针对阴虚体质如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
4. 补阳针对阳虚体质如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。
锻炼禁忌
民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。

1、忌长期紧闭门窗睡觉

冬季本来空气就变化比较大，气候的变化也比较夸张，如果长期紧闭门窗睡觉，易患鼻塞、口干、头痛、免疫功能下降等，并且冬季空调的温度应该适宜，不能过高，所以不管是换气还是适应气候变化，我们都不应该把窗户关死。
2、忌穿着太过严实
冬天的衣服要慢慢的加，不仅是给身体一个反应的过渡时间，而且衣服穿得过多、过厚，会使皮肤血管扩张，流向皮肤的血液增多，从而增加散热作用，这样反而降低了机体对外界环境温度变化的适应能力，容易生病。
3、忌作息不规律
　 首先是作息时间一定要规律，最好养成早起早睡的习惯，小寒时期早睡可以养人体的阳气，晚起可以养身体的阴气，使身体内的阴阳平衡。
4、忌不外出
　 因为冬天来了，天气渐渐的变冷了，所以很多人不乐意出门了，这是不对的，如果一直呆在室内，会让自己的身体缺少运动和无法提高身体的免疫力。
5、忌过度食用燥热的东西和油腻食物
冬天本来就是进补的季节，过量吃油腻食物，往往又会产生内热，出现痤疮、烦躁和便秘等症状，这就具备患流感的内部环境，会导致人更容易生病。
6.辛辣食物
　 冬天最好合理的安排饮食，适量即可，不要吃太过辛辣，避免加重内热。

小寒节气、天寒地冻、注意保暖、加衣加被、锻炼莫缺、营养滋补，精神十足。小寒节气，祝君健康！